蛋和酸奶的新吃法，大多數(shù)人沒見過， 今天做法教給你！
雞蛋和酸奶，作為咱們?nèi)粘３Ｒ姷氖巢模瑓s能夠成為一道美食，但這種不常見的做法，很多人都不知道。今天教給你！

雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),而且雞蛋也具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥的功效。

酸奶被世界公認為六大天然保健食品之一，酸奶的營養(yǎng)價值頗高，比鮮奶更易于消化吸收，這是因為發(fā)酵乳中有活力強的乳酸菌，能增強消化，促進食欲，加強腸的蠕動和機體的物質(zhì)代謝，因此經(jīng)常飲用酸奶可以起到食療兼收的作用，大有益于增強人體的健康。

今天為大家分享的是“酸奶蒸蛋糕”，簡單易學(xué)，松軟可口，好吃不上火，老少皆宜，而且營養(yǎng)又健康。

主料：柴雞蛋，濃稠老酸奶，低筋面粉，白醋，色拉油。

做法

1.將濃稠老酸奶準備好，備用。

2.分蛋，將柴雞蛋清放入無水無油的容器，蛋黃放一旁備用。

3.180克老酸奶+20色拉油混合均勻。

4.再加上100克低筋面粉，攪拌均勻沒有干粉即可。

5.把蛋黃和酸奶分兩次加入，攪拌均勻至細膩光滑的面糊。

6.打蛋清，快速打制，然后分三次加入70克糖和幾白醋，打成較為穩(wěn)定的泡沫狀。

7.將打好的蛋清，分兩次加入面糊中，攪拌均勻，呈現(xiàn)濃稠光滑即可。

8.入模，鍋內(nèi)倒入清水，將打好的面糊放入模中，鍋中隔水蓋上蓋子蒸20分鐘，先中火，水開后改成小火，然后用筷子試一下沒有生面糊。

9.起鍋后倒扣、放涼即可食用。
▎雞蛋網(wǎng)餅 ▎

家里來小朋友時，端出這款網(wǎng)紅小點心，小朋友肯定超開心。要是拍個小視頻發(fā)朋友圈，肯定也會被點贊噠~

烹飪步驟：

準備食材：雞蛋1個、配方奶60毫升、低筋面粉70克

1-雞蛋磕入碗內(nèi)，攪打均勻后倒入60毫升配方奶，篩入70克低筋面粉。

上述食材的克重比例很重要，盡量減少誤差。

2-最關(guān)鍵的一步來了，舀起勺子時面糊一定要呈流水的柱狀，紋路能停留2秒就可以了。

稀了加點面粉，稠了加點配方奶，但一定要一點點加，以免過多不成形。

3-倒入裱花袋中，在底部剪一個小口。

裱花袋的口子剪的盡量小一點，這樣擠出來的面線才會細，做出來的網(wǎng)餅才會脆。如果口子剪的太大，一擠一大堆，就沒有“網(wǎng)狀”效果了。

4-起鍋開小火，畫圈的方式擠入面糊。

這一步無需刷油，同時注意要使用平底不粘鍋哦。

5-煎至底部凝固后翻面。

6-兩邊對折，趁熱卷起來。
香蕉在人體內(nèi)能幫助大腦制造一種化學(xué)成分——血清素，這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號，甚至還有鎮(zhèn)痛的效應(yīng)。因此，香蕉又被稱為“快樂食品”。

【制作方法】

第一步：準備香蕉，飛餅皮，備用

第二步：香蕉去皮，把香蕉包在飛餅皮上，備用

第三步：用飛餅皮均勻的把香蕉卷起來

第四步：把卷好的餅皮，均勻的切成小段，放在烤盤中

第五步：烤箱預(yù)熱，200度，放入，烤制5分鐘

第六步：出爐

第七步：裝盤，搭配，一口一個，真心好吃

香蕉含有多種微量元素和維生素，能幫助肌肉松弛，使人身心愉悅 ，并具有一定的減肥功效。平時大家可以多吃點喔~
第一步：選料

選擇人參、當歸、枸杞、黃芪、山藥、百合、蓮子等材料。另外，可根據(jù)個人身體狀況選擇湯料。如身體火氣旺盛，可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火、滋潤類的中草藥；身體寒氣過盛，那么就應(yīng)該選擇參類作為湯料。

第二步：下料

肉類要先燙一下，去掉肉中殘留的血水，保證煲出的湯色正。雞要整只煲，可保證煲好湯后雞肉質(zhì)細膩不粗糙。另外，不要過早放鹽，鹽會使肉里含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。

第三步：火候

火不要過大，火候以湯沸騰為準。開鍋后，小火慢煲，一般情況下需要40分鐘左右。因為參類中含有一種人參皂甙，如果煮的時間過久，就會分解，失去其營養(yǎng)價值。所以，煲參湯的最佳時間是40分鐘左右。

需要注意的是，非藥食同源藥材煲湯要在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。