| 蕎麥，主要產(chǎn)區(qū)在西北、東北、華北以及西南一帶高寒山區(qū)。其食味清香，常用來做蕎米飯、蕎米粥和蕎麥片，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特點(diǎn)。有止咳平喘、降血脂，治絞腸痧、腸胃積滯、慢性泄瀉的功效。 1.止咳平喘 蕎麥具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。 2.消毒抗炎 蕎麥有抗炎的作用，這主要是跟蕎麥內(nèi)所含的一種叫做黃酮的成分有關(guān)。黃酮可以有效抵抗致病細(xì)菌，對于一些有呼吸道炎癥的人，或者有腸道炎癥的人，就可以通過多吃蕎麥的方式，來減緩癥狀。 3.降血脂 蕎麥能促進(jìn)細(xì)胞增生，降低血脂和膽固醇、軟化血管，保護(hù)視力預(yù)防心腦血管出血，調(diào)節(jié)血脂，擴(kuò)張冠狀動脈并增加其血流量等。 4.降血糖 蕎麥中富含鉻元素，能增強(qiáng)胰島素的活性，可以促進(jìn)人體胰島素的分泌，女性朋友多食用蕎麥，有助于身體葡萄糖的代謝，起到防治糖尿病的功效；此外，蕎麥含有某些黃酮成分，具有抗菌、消炎、平喘、止咳、祛痰和降血糖的作用，非常適合糖尿病人食用。 5.排毒減肥 蕎麥含熱量高，可提高機(jī)體抵御寒冷的能力，又不會引起發(fā)胖；而且蕎麥中所含膳食纖維豐富，經(jīng)常食用有助于保持大便通暢。 6.抗腫瘤 蕎麥中富含硒元素，硒元素具有抑制細(xì)胞癌變的作用，而且可以抑制腫瘤細(xì)胞的增殖；蕎麥的抗癌作用也為世界醫(yī)學(xué)界所關(guān)注。科學(xué)家認(rèn)為，蕎麥中含有大量的鎂，鎂不但能抑制癌癥的發(fā)展，還可幫助血管舒張，維持心肌正常功能，加強(qiáng)腸道蠕動，增加膽汁，促進(jìn)機(jī)體排除廢物。蕎麥中還含有一種抗癌因子——谷胱甘肽。 |
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