 X文/李淡淡 保健品一直很風(fēng)靡，尤其是燕窩。 簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是一種叫金絲燕的小鳥(niǎo)筑成的巢。相傳它可是營(yíng)養(yǎng)豐富、滋陰大補(bǔ)的圣品！ 往淺了說(shuō)，它是燕子的唾液混著海魚(yú)、藻類(lèi)、絨羽、糞便、樹(shù)枝等。 往深了說(shuō)，燕窩中有一種叫做“唾液酸”（也叫“燕窩酸”）的東西，它被認(rèn)為是“燕窩中最有價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)”。  商家說(shuō)，燕窩營(yíng)養(yǎng)特別棒 別信。吃燕窩，不如吃雞蛋。 你們需要注意的真相是，燕窩在干燥狀態(tài)下的蛋白質(zhì)含量是50%左右，碳水化合物含量是30%左右，還有10%左右的雜質(zhì)或礦物質(zhì)，當(dāng)然其中還有唾液酸。 聽(tīng)上去好像很簡(jiǎn)單，因?yàn)榇_實(shí)就是這么簡(jiǎn)單。燕窩中確實(shí)含有高達(dá)49.8%的蛋白質(zhì)，但它并沒(méi)有涵蓋人體所需的各種必需氨基酸。 你想想看，燕子用來(lái)造巢用的材料能有多好？要是真的好的話(huà)，干脆直接喂給小燕子吃就好了。 從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，燕窩是一種非常普通的食物，遠(yuǎn)不如一顆雞蛋，雞蛋還便宜。  商家說(shuō)，燕窩有特殊成分 別信。這只是商家夸大宣傳的慣用伎倆。 你細(xì)想想，對(duì)于其他 XXX 產(chǎn)品或者 XXX 成分，他們通常也是這樣說(shuō)的。 唾液酸（sialic acid）化學(xué)名稱(chēng)為 N - 乙酰神經(jīng)氨酸，可以從燕窩的蛋白質(zhì)復(fù)合物中提 |
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