松花蛋就是我們平時(shí)說的皮，松花蛋是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N美食，很多人都喜歡吃松花蛋，但你聽說過吃松花蛋中毒嗎？松花蛋中毒后該怎么辦呢？

一、松花蛋中毒原因

1、松花蛋含鉛導(dǎo)致中毒

傳統(tǒng)工藝是采用生石灰制作松花蛋，由于生石灰中含有較多的鉛等重金屬，在制作的過程中會(huì)慢慢地滲入松花蛋內(nèi)部，所以這樣做出的松花蛋吃多了就容易造成鉛中毒。

現(xiàn)代改良工藝制作松花蛋，是改用銅、鋅等金屬元素代替鉛，這樣做出的松花蛋雖然達(dá)到了""無鉛""的標(biāo)準(zhǔn)，但是卻含有銅等其它的有害金屬元素，同樣也不可多吃。

吃過松花蛋之后，最好能再吃一些牛奶、豆制品、維生素C、木耳等食物，這些食物能幫助驅(qū)除體內(nèi)的鉛等重金屬元素。

2、搭配不當(dāng)導(dǎo)致中毒

（1）松花蛋+醋

松花蛋不能直接和醋在一起食用，因?yàn)樗苫ǖ皩儆趬A性的食物，和醋中的鈣會(huì)形成沉淀而不容易消化，嚴(yán)重的可能會(huì)中毒。

（2）松花蛋+黃鱔

松花蛋尤其不能和黃鱔一起吃，松花蛋中雖然含有大量的蛋白質(zhì)，但是松花蛋屬于堿性食物，雖然黃鱔也很鮮美，和松花蛋放在一起吃會(huì)導(dǎo)致腹瀉，也會(huì)引起食物中毒。

（3）松花蛋+紅糖

松花蛋不能和紅糖一起涼拌吃，因?yàn)樗苫ǖ皩儆趬A性的食物，而紅糖屬于酸性的，松花蛋和紅糖同食時(shí)，酸會(huì)融合堿性，導(dǎo)致酸堿失衡。所以紅糖和松花蛋的搭配會(huì)胃部疾病和輕微的食物中毒。同樣的松花蛋也不能和白糖、冰糖一起食用。

（4）松花蛋+李子

松花蛋千萬不能和李子一起吃，因?yàn)樗苫ǖ暗臓I養(yǎng)成分會(huì)和松花蛋中的鉛發(fā)生沖突，如果把他們一起食用會(huì)引起身體的不適，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)嘔吐等癥狀。

（5）松花蛋+甲魚

甲魚是不能和松花蛋同吃的，因?yàn)樗苫ǖ爸泻幸欢ǖ你U，它會(huì)影響到甲魚的原有營養(yǎng)價(jià)值，并且會(huì)使甲魚的營養(yǎng)價(jià)值大量的流失，因此在日常生活中我們應(yīng)該特別注意，不能將松花蛋和甲魚放在一起吃。

3、細(xì)菌導(dǎo)致中毒

據(jù)有關(guān)食品專家檢驗(yàn)分析，結(jié)果表明：干凈的松花蛋蛋殼表面只有 400- 500個(gè)細(xì)菌，而臟松花蛋蛋殼則有高達(dá) 1.4億 - 4億個(gè)細(xì)菌，這些細(xì)菌若大量通過蛋殼的微細(xì)孔隙進(jìn)入蛋內(nèi)，人吃了這類松花蛋就會(huì)中毒。污染松花蛋的細(xì)菌主要是沙門氏桿菌，它隨松花蛋進(jìn)入人體腹中后，在腸粘膜上引發(fā)炎癥，菌體裂變后會(huì)產(chǎn)生毒性很強(qiáng)的內(nèi)毒素，致使人體出現(xiàn)中毒癥狀反應(yīng)。

二、松花蛋中毒癥狀

松花蛋中毒的癥狀和其他食物中毒類似，中毒者最常見的癥狀是劇烈的嘔吐、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部疼痛。中毒者常會(huì)因?yàn)樯贤孪聻a而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細(xì)弱、血壓降低等，甚至最后會(huì)導(dǎo)致休克。

癥狀較輕者讓其臥床休息，如果僅有胃部不適，多飲用溫開水或稀釋的鹽水，然后手伸進(jìn)咽部催吐。如果發(fā)覺中毒者有休克癥狀時(shí)（如手足發(fā)涼、面色發(fā)青、血壓下降等），就應(yīng)立即平臥，雙下肢盡量抬高并迅速就醫(yī)治療。

二、輕度松花蛋中毒怎么辦？

1、大蒜汁解毒法

做法：取大蒜瓣25-30克，剝?nèi)ケ∑缓髶v爛，再放置于杯中并沖入沸水，蓋上杯蓋悶泡片刻，去渣取汁服用。

2、生姜汁解毒法

做法：取生姜30-50克、米醋100-150毫升，將生姜洗凈后搗至極爛，與米醋一同放入鍋中煮沸，然后去渣取汁，放溫后頻頻飲服，若病情需要者半小時(shí)后再服一劑。

3、藿香正氣水解毒

做法：取一瓶藿香正氣水，約10毫升，沖入適量溫開水，一次服下，如病情需要，可在半小時(shí)后再服用一瓶。

4、中草藥解毒

做法取藿香12克、蘇葉15克、厚樸15克、陳皮10克、茯苓15克、半夏10克、枳殼12克。將所有藥材放入砂鍋中，加清水1000毫升，煮取400毫升濃汁，濾去渣滓，放溫后頻服，每日1劑，連服3-5天。本方主要用于惡心嘔吐，腹痛腹瀉的中毒患者。

5、按摩穴位療法

取穴：天樞、關(guān)元、氣海穴。

天樞穴位置：肚臍旁開兩寸處。

關(guān)元穴位置：下腹部前正中線上，臍下3寸處。

氣海穴位置：臍中與關(guān)元連線之間點(diǎn)取穴，或在腹中線上，臍下1.5寸處取穴。

手法：患者取仰臥位，按摩者站在患者左側(cè)，用右手掌掌心對(duì)準(zhǔn)穴位，自臍周右側(cè)期逆時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)按摩15-20個(gè)來回，再順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)按摩15-20個(gè)來回，如此反復(fù)操作15-20分鐘，每日1-2次，連續(xù)按摩10-15天。

效果：此法主要用于腹痛腹瀉久治不愈，伴見面色蒼白、肢冷不溫、口淡不渴的中毒患者。

三、如何選購松花蛋？

1、凡是皮色灰白、無黑斑、無裂紋、蛋殼完整的就是質(zhì)量好的松花蛋，有裂紋的蛋會(huì)有辛辣怪味或者發(fā)臭。

2、把松花蛋拿在手中在耳朵邊搖動(dòng)，好的松花蛋沒有聲音，次的則有聲。

3、將松花蛋放在手心輕輕掂一下，顫動(dòng)大的質(zhì)量好，無顫動(dòng)的質(zhì)量差。

4、用燈光透視。蛋內(nèi)有大部分呈黑色或深褐色，而小部分呈黃色或淺紅色者為優(yōu)質(zhì)蛋，若是大部分呈黃褐色透明體則為未成熟的松花蛋。

松花蛋中毒事件在生活中比較少見，但大家也不得不做好預(yù)防，在選購松花蛋的時(shí)候，也要注意技巧哦，這樣才能最大程度上降低松花蛋中毒的幾率。松花蛋就是我們平時(shí)說的皮，松花蛋是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N美食，很多人都喜歡吃松花蛋，但你聽說過吃松花蛋中毒嗎？松花蛋中毒后該怎么辦呢？

一、松花蛋中毒原因

1、松花蛋含鉛導(dǎo)致中毒

傳統(tǒng)工藝是采用生石灰制作松花蛋，由于生石灰中含有較多的鉛等重金屬，在制作的過程中會(huì)慢慢地滲入松花蛋內(nèi)部，所以這樣做出的松花蛋吃多了就容易造成鉛中毒。

現(xiàn)代改良工藝制作松花蛋，是改用銅、鋅等金屬元素代替鉛，這樣做出的松花蛋雖然達(dá)到了""無鉛""的標(biāo)準(zhǔn)，但是卻含有銅等其它的有害金屬元素，同樣也不可多吃。

吃過松花蛋之后，最好能再吃一些牛奶、豆制品、維生素C、木耳等食物，這些食物能幫助驅(qū)除體內(nèi)的鉛等重金屬元素。

2、搭配不當(dāng)導(dǎo)致中毒

（1）松花蛋+醋

松花蛋不能直接和醋在一起食用，因?yàn)樗苫ǖ皩儆趬A性的食物，和醋中的鈣會(huì)形成沉淀而不容易消化，嚴(yán)重的可能會(huì)中毒。

（2）松花蛋+黃鱔

松花蛋尤其不能和黃鱔一起吃，松花蛋中雖然含有大量的蛋白質(zhì)，但是松花蛋屬于堿性食物，雖然黃鱔也很鮮美，和松花蛋放在一起吃會(huì)導(dǎo)致腹瀉，也會(huì)引起食物中毒。

（3）松花蛋+紅糖

松花蛋不能和紅糖一起涼拌吃，因?yàn)樗苫ǖ皩儆趬A性的食物，而紅糖屬于酸性的，松花蛋和紅糖同食時(shí)，酸會(huì)融合堿性，導(dǎo)致酸堿失衡。所以紅糖和松花蛋的搭配會(huì)胃部疾病和輕微的食物中毒。同樣的松花蛋也不能和白糖、冰糖一起食用。

（4）松花蛋+李子

松花蛋千萬不能和李子一起吃，因?yàn)樗苫ǖ暗臓I養(yǎng)成分會(huì)和松花蛋中的鉛發(fā)生沖突，如果把他們一起食用會(huì)引起身體的不適，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)嘔吐等癥狀。

（5）松花蛋+甲魚

甲魚是不能和松花蛋同吃的，因?yàn)樗苫ǖ爸泻幸欢ǖ你U，它會(huì)影響到甲魚的原有營養(yǎng)價(jià)值，并且會(huì)使甲魚的營養(yǎng)價(jià)值大量的流失，因此在日常生活中我們應(yīng)該特別注意，不能將松花蛋和甲魚放在一起吃。

3、細(xì)菌導(dǎo)致中毒

據(jù)有關(guān)食品專家檢驗(yàn)分析，結(jié)果表明：干凈的松花蛋蛋殼表面只有 400- 500個(gè)細(xì)菌，而臟松花蛋蛋殼則有高達(dá) 1.4億 - 4億個(gè)細(xì)菌，這些細(xì)菌若大量通過蛋殼的微細(xì)孔隙進(jìn)入蛋內(nèi)，人吃了這類松花蛋就會(huì)中毒。污染松花蛋的細(xì)菌主要是沙門氏桿菌，它隨松花蛋進(jìn)入人體腹中后，在腸粘膜上引發(fā)炎癥，菌體裂變后會(huì)產(chǎn)生毒性很強(qiáng)的內(nèi)毒素，致使人體出現(xiàn)中毒癥狀反應(yīng)。

二、松花蛋中毒癥狀

松花蛋中毒的癥狀和其他食物中毒類似，中毒者最常見的癥狀是劇烈的嘔吐、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部疼痛。中毒者常會(huì)因?yàn)樯贤孪聻a而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細(xì)弱、血壓降低等，甚至最后會(huì)導(dǎo)致休克。

癥狀較輕者讓其臥床休息，如果僅有胃部不適，多飲用溫開水或稀釋的鹽水，然后手伸進(jìn)咽部催吐。如果發(fā)覺中毒者有休克癥狀時(shí)（如手足發(fā)涼、面色發(fā)青、血壓下降等），就應(yīng)立即平臥，雙下肢盡量抬高并迅速就醫(yī)治療。

二、輕度松花蛋中毒怎么辦？

1、大蒜汁解毒法

做法：取大蒜瓣25-30克，剝?nèi)ケ∑?，然后搗爛，再放置于杯中并沖入沸水，蓋上杯蓋悶泡片刻，去渣取汁服用。

2、生姜汁解毒法

做法：取生姜30-50克、米醋100-150毫升，將生姜洗凈后搗至極爛，與米醋一同放入鍋中煮沸，然后去渣取汁，放溫后頻頻飲服，若病情需要者半小時(shí)后再服一劑。

3、藿香正氣水解毒

做法：取一瓶藿香正氣水，約10毫升，沖入適量溫開水，一次服下，如病情需要，可在半小時(shí)后再服用一瓶。

4、中草藥解毒

做法取藿香12克、蘇葉15克、厚樸15克、陳皮10克、茯苓15克、半夏10克、枳殼12克。將所有藥材放入砂鍋中，加清水1000毫升，煮取400毫升濃汁，濾去渣滓，放溫后頻服，每日1劑，連服3-5天。本方主要用于惡心嘔吐，腹痛腹瀉的中毒患者。

5、按摩穴位療法

取穴：天樞、關(guān)元、氣海穴。

天樞穴位置：肚臍旁開兩寸處。

關(guān)元穴位置：下腹部前正中線上，臍下3寸處。

氣海穴位置：臍中與關(guān)元連線之間點(diǎn)取穴，或在腹中線上，臍下1.5寸處取穴。

手法：患者取仰臥位，按摩者站在患者左側(cè)，用右手掌掌心對(duì)準(zhǔn)穴位，自臍周右側(cè)期逆時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)按摩15-20個(gè)來回，再順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)按摩15-20個(gè)來回，如此反復(fù)操作15-20分鐘，每日1-2次，連續(xù)按摩10-15天。

效果：此法主要用于腹痛腹瀉久治不愈，伴見面色蒼白、肢冷不溫、口淡不渴的中毒患者。

三、如何選購松花蛋？

1、凡是皮色灰白、無黑斑、無裂紋、蛋殼完整的就是質(zhì)量好的松花蛋，有裂紋的蛋會(huì)有辛辣怪味或者發(fā)臭。

2、把松花蛋拿在手中在耳朵邊搖動(dòng)，好的松花蛋沒有聲音，次的則有聲。

3、將松花蛋放在手心輕輕掂一下，顫動(dòng)大的質(zhì)量好，無顫動(dòng)的質(zhì)量差。

4、用燈光透視。蛋內(nèi)有大部分呈黑色或深褐色，而小部分呈黃色或淺紅色者為優(yōu)質(zhì)蛋，若是大部分呈黃褐色透明體則為未成熟的松花蛋。

松花蛋中毒事件在生活中比較少見，但大家也不得不做好預(yù)防，在選購松花蛋的時(shí)候，也要注意技巧哦，這樣才能最大程度上降低松花蛋中毒的幾率。