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。  禮拜天有空的時候在家做幾樣小菜，增添生活氣息。也受家人的歡喜。今天給館友們介紹正宗朝族咸菜之——蘇葉子咸菜。 蘇子葉本身有解表散寒、抑菌解毒、鎮(zhèn)咳化痰、行氣和胃、理氣安胎之功效。還有使人有飽食感，有利于減肥。進(jìn)食后可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。其余的療效不一一介紹。還有很多功效。  這次我買的是紫蘇子葉。平時多半是綠色的蘇子葉。  先把蘇子葉根部多余的部分剪掉。  流水下一片一片洗干凈。  等鍋里的水燒開了一小摞一小摞下鍋。這時不要鏟子和開。用筷子夾住翻個在煮一會。時間大概3分鐘，時間短有點(diǎn)不爛糊，時間長又過勁。  再一次洗洗透涼。  準(zhǔn)備一頭蒜，扒完皮剁沫。  把拍好的蒜末裝進(jìn)小碗里加上一勺白芝麻。  一勺辣椒面、味精少許、半碗好吃的醬油。  把涼好的蘇子葉裝在小盤子里隔三片抹一層醬料。  粘上料的給大人吃中間沒粘上料的給孩子吃。 色、香、味具全的蘇子葉咸菜做好了。喜歡的話動動手做做看。 |
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