冬天天氣寒冷，流感肆虐，一言不合就感冒。這種時(shí)候小果兒推薦大家吃點(diǎn)姜。適量吃姜可以暖胃驅(qū)寒，加速血液循環(huán)，預(yù)防感冒，尤其對(duì)于一到冬天就手腳冰涼、痛經(jīng)的女性很有好處～

今天帶來(lái)的是以姜和紅糖為主料做出的姜汁軟糖，姜味不是很濃烈，讓人更易接受。而且步驟簡(jiǎn)單，新手也能一學(xué)就會(huì)，作為冬天的暖身小零食再合適不過(guò)了！不過(guò)需要注意的是，姜不宜多吃，晚上也不要吃噢～

姜汁軟糖

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by yoyo瑤_食記

·主料·大肉姜｜180g、糯米粉｜150g、紅糖｜150g

·配料·清水｜30g、細(xì)砂糖(或椰蓉)｜適量

·做法·

1. 將肉姜放進(jìn)原汁機(jī)里榨出姜汁。（沒有原汁機(jī)可以直接用破壁機(jī)將肉姜攪碎，用湯料袋將姜汁濾出來(lái)。）

2. 將姜汁與糯米粉混合成團(tuán)，如果太干可以稍微加一點(diǎn)點(diǎn)水。（姜汁與糯米粉比例為1:1。）

3. 糯米粉與姜汁攪拌成如圖所示的面團(tuán)即可。

4. 紅糖加入清水小火慢煮，煮至紅糖完全融化、濃稠。

5. 將煮好的紅糖倒入糯米團(tuán)里。

6. 將糯米團(tuán)與紅糖完全攪拌至均勻無(wú)顆粒。

7. 將攪拌好的姜汁糊倒入玻璃模具里。

8. 姜汁糊用大火蒸30分鐘，蒸至完全凝固狀態(tài)。

9. 蒸好的姜汁糊待涼后，封上保鮮膜，放冰箱冷凍1小時(shí)。

10. 冷凍好的姜汁糖取出切粒。

11. 切好粒之后放進(jìn)細(xì)砂糖里面翻滾，讓整個(gè)姜汁軟糖沾滿細(xì)砂糖即可。