止咳又好吃 | 香橙燉蛋

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食 材

香橙 200克

白糖 5克

雞蛋 50克

牛奶 70克

材料完備

一分鐘視頻包教包會

詳細步驟雙手奉上

第一步：

將香橙切開，剔除果肉并榨出果汁待用

第二步：

橙汁中依次加入白糖、雞蛋、牛奶攪拌均勻

第三步：

將橙皮放入碗中，倒入過篩后的混合液

第四步：

保鮮膜封口，開鍋后蒸10分鐘即可

這個季節(jié)是寶寶最容易生病的時候，北方天氣干燥，寶寶很容易上火，造成咳嗽、感冒。如果去室內(nèi)人多的地方，如商場、游樂園等，最好給寶寶戴上口罩，勤加減衣物，不要讓寶寶渾身大汗。

橙子中含有豐富的維生素C，幾乎已經(jīng)成為維生素C的代名詞，用橙子燉蛋，口干香甜嫩滑，就像布丁一樣。而且用橙皮做器皿，寶寶既好奇又喜歡哦。

橙皮碗在加工時要小心取出橙肉，保留半個橙子的外形，不能破漏。而橙肉只留汁液，其余不用。

橙汁酸性和牛奶雞蛋的蛋白質(zhì)相遇會產(chǎn)生變異，因此只起到調(diào)味左右，不需要加太多。蛋羹有橙香即可。

混合蛋液最好過濾一下再倒入橙皮中蒸制，這樣口感更加順滑。

蒸蛋時，橙皮蒙上耐高溫的保鮮膜，可使表面更加光滑。