【粵菜】金湯蟹黃豆腐

xfzp01 2018-01-16

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金湯蟹黃豆腐

來(lái)源：中國(guó)粵菜廚師 2018-01-16 14:09 968

【粵菜】金湯蟹黃豆腐

材料：

主料：

盒裝內(nèi)脂豆腐1盒

輔料：

自制蟹黃30克，生姜末10克，金湯200克，金瓜茸5克，香蔥花5克，胡椒粉3克

制作方法：

盒裝內(nèi)脂豆腐切成2厘米的塊狀，放入開水浸泡5分鐘待用，炒鍋內(nèi)下熟豬油10克、熟雞油5克、生姜末10克、自制蟹黃30克、炒香后下入200克金湯，加入食鹽4克、雞粉5克、胡椒粉3克，放入開水浸泡好的豆腐，小火燒3分鐘，勾芡裝盤即可。

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