健康功效

豬肉：補(bǔ)腎、滋陰、益氣
醋：消食積、解毒、補(bǔ)血

食材用料

大頭菜炒粉條的做法

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  1.大頭菜在水里浸泡15分鐘

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  2.鍋中燒開(kāi)水下水晶粉煮5分鐘

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  3.煮好的水晶粉過(guò)涼水

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  4.洗凈浸泡好的大頭菜瀝干水分，切絲。

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  5.肉切絲

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  6.蔥姜蒜切片，米椒切粒。

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  7.鍋中燒油下蔥姜蒜，米椒爆出香味。

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  8.下肉絲翻炒至變白

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  9.下大頭菜絲翻炒均勻

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  10.加花椒粉，海鮮醬油翻炒，加鹽，雞精，醋，糖翻炒均勻。

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  11.加粉條翻炒均勻即可

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  12.盛盤(pán)

小貼士

我用的是粉條不是粉絲，所以要提前煮熟并過(guò)涼水防止粘連。因?yàn)榉蹢l吸味強(qiáng)，所以要在粉條下鍋前加鹽，讓大頭菜充分吸取鹽等調(diào)味再下粉條翻炒。