這個(gè)是一道不錯(cuò)的下酒菜，今天家庭美食幾個(gè)步驟就能教會(huì)你

1. 先不要開火，冷鍋中倒入外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油。油的量比平時(shí)炒菜要大的多。

2. 冷鍋冷油倒入花生米，再開中大火。不時(shí)翻炒幾下，讓每?；ㄉ脊嫌汀?/p>

3. 約2－3分鐘后，鍋中油沸騰，聽到花生不停發(fā)出噼噼啪聲時(shí)，立即轉(zhuǎn)小火！小火！小火！并且不停地翻炒， 不能停，不要偷懶！

4. 一邊炒一邊注意觀察，花生的顏色漸漸加深，并且發(fā)出的聲音漸漸變成了沙沙聲，有熟花生的香氣傳出，立即關(guān)火！關(guān)火！關(guān)火！但是，不要著急盛出來(lái)，用油溫來(lái)加熱，繼續(xù)翻炒約1分鐘，潷去油，盛出。待花生放涼后，就脆了。吃多少取多少，剩下的放在密封袋可保持酥脆。

5. 將醋，生抽，白糖混合攪勻。

6. 取一個(gè)小碗，放上花生，澆上調(diào)料，撒上香菜碎，拌勻即可。