別覺得雞塊是家常菜，誰都能做好，

能登上我家餐桌，在除夕夜撐得住場面，

不僅味道要好到出奇，

賣相也要一等一的漂亮，

以至于每次端上桌，全家老小都翹首以望，

再大一盤都會呼啦呼啦幾分鐘就消滅干凈，

每一口都細嫩鮮美，

湯汁拌進米飯，還能再下一大碗！

這道好吃又好看的年夜菜，做法并不復(fù)雜，原材料也隨處可取，無非是尋常的雞肉、蔥頭，蔥花、蒜頭、淡菜、香菜、姜，買雞的時候可以請攤主幫忙斬成小塊，回家用清水沖洗干凈，加入腌料拌勻，封上保鮮膜放入冰箱冷藏室腌制至少半個小時。

首先，把蒜、姜、蔥頭、淡菜先放鍋里先爆香。

鍋中繼續(xù)放入腌制好的雞肉，想要雞肉炒出金黃色而不會大量出水

有三個要點：第一是全程保持大火，第二是雞肉分兩批下鍋，第三是不要把腌雞碗底的料汁一起下鍋。

然后倒些料酒、醬油、鹽等調(diào)味品，取水，倒入湯鍋中。

蓋上鍋蓋，中火燜煮30-40分鐘左右，直到聞到香噴噴的雞味。

最后裝盤，放香菜、蔥花。

做法就是這么簡單，味道就是如此撩人！

即使是除夕的餐桌，

一桌子的大魚大肉爭雄，

也不會輸~

大家可以試做幾次，練到順手到除夕回家大展身手