似乎咱中國人過任何節(jié)都要吃餃子，春節(jié)吃餃子、立夏吃餃子、立秋吃餃子、冬至還是吃餃子，真的是一言不合就吃餃子。不過餃子吃多了，也得換換花樣。葷的素的若干種餃子餡兒根據(jù)個(gè)人喜好而定。鮮美的餡兒當(dāng)然要配上美貌的皮兒，那就包一款如同郁金香的花色餃子吧！

郁金香餃子的做法步驟

1. 材料備齊

2. 洋蔥和胡蘿卜切成碎丁，切下玉米粒；

3. 五花肉剁成肉泥；

4. 菠菜焯水后榨汁，紫甘藍(lán)榨汁；

5. 將洋蔥碎、胡蘿卜碎、玉米粒和肉泥放在一起，加入菠菜榨汁兒剩下的菜渣和一個(gè)雞蛋；

6. 加入鹽、糖、料酒、黑胡椒碎和鮮雞汁；

7. 順時(shí)針方向拌勻，并且攪拌上勁；

8. 分別用紫甘藍(lán)汁兒、水和菠菜汁和面；

9. 將菠菜汁面團(tuán)搓成長條，白面團(tuán)搟成正好可以包裹菠菜汁面團(tuán)大小，再降紫甘藍(lán)面團(tuán)搟成可以包裹白面團(tuán)大小并且裹?。?/p>

10. 將裹緊實(shí)的面團(tuán)搓成粗細(xì)均勻的長條，切成同等大小的劑子；

11. 包出來的餃子底部綠色，中間白色，餃子邊緣部分是紫色

12. 鍋里水燒開后放入餃子，點(diǎn)三次水即可。

小貼士

1.可以換成任何可以榨汁的蔬菜來給餃子皮調(diào)色； 

2.將榨過汁的菠菜渣加入餃子餡里是為了增加植物纖維，餡兒的顏色也會(huì)更好看； 

3.包好的餃子一次吃不完可以放入冰箱冷凍保存。