排骨，是人們?nèi)粘Ｉ钪校顬槌３缘氖澄镏?，而且一直深受廣大人們的喜愛(ài)。今天小編就為大家推薦一道排骨特色吃法的“粉蒸排骨”，簡(jiǎn)單易做，比紅燒排骨要好吃100倍，喜歡的朋友可以試一試哦！

「

粉蒸排骨

FEN ZHENG PAI GU

」

食

材

排骨500克、米粉100克、香蔥1顆、料酒4毫升、耗油3毫升、醬油4毫升、姜1塊、白糖5克。

步

驟

1. 排骨洗凈，剁成塊，蔥姜備好。

2.將排骨放入浸泡半小時(shí)，中間記得換水。

3.將排骨撈出控水，加入料酒、蔥、姜腌制20分鐘。

4.將蔥、姜取出，加入醬油、蠔油、白糖、少許鹽腌制一小時(shí)。

5.將米粉均勻裹在排骨上，上蒸鍋大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，蒸一個(gè)小時(shí)。

6.時(shí)間到，撒上蔥花即可食用。

制作技巧

1.排骨的腌制的時(shí)間久就會(huì)越入味。

2.蒸的時(shí)間根據(jù)排骨的量和大小塊來(lái)決定，酌情調(diào)節(jié)。

文章來(lái)源：學(xué)做100道菜

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