電餅鐺又叫“餅鐺chēng”

你是不是讀“dang”

烤、烙、煎無(wú)一不通。

最主要

操作起來(lái)非常簡(jiǎn)單，

即使你“十指不沾陽(yáng)春水”；

而且

做出來(lái)的美味，很少人能抗拒，

軟脆香酥，口口留香，

不論大人小孩都一吃上癮，

秘密就在于下面的神奇菜譜哦！

西葫蘆和胡蘿卜各150克 、面粉200克 、雞蛋兩只

蔥花、 鹽 、 雞精、 料酒 、 熟芝麻、色拉油

1、西葫蘆和胡蘿卜洗干凈，淋干水分，擦絲備用。 

2.、往碗里打入兩個(gè)雞蛋，加適量水?dāng)嚢栝_(kāi)，將面粉、菜絲、蔥花、鹽、雞精和料酒（少許       去雞蛋的腥氣）加入，繼續(xù)攪拌成稀稠均勻的糊糊狀。

3、電餅鐺通電放上油，用勺子舀糊糊倒入鐺中攤勻，待面糊全部變色后， 把面餅小心翻        轉(zhuǎn)攤另一面，撒上熟芝麻，待兩面焦黃，即可出鍋裝盤。 

面粉、白芝麻 、 香蔥 、 五香粉

1、面粉用燙水?dāng)嚢璩杀容^粘手的面團(tuán)，蓋上蓋子松弛半小時(shí)以上。香蔥切成末備用。

2、在面板上灑適量的面粉（防粘）揉均勻搟成薄片。

3、薄薄地抹層油，撒鹽和五香粉，將香蔥末攤在面皮上（可以多放些，煎出來(lái)的香）。

4、用刀在面皮上均勻地割上幾刀，然后一片片地疊加起來(lái)，包緊，別讓香蔥末掉出來(lái)。

5、再次用搟面杖輕輕地?fù){開(kāi)。

6、電餅鐺刷少許油，放入面餅，在餅上均勻地噴上少許的水，撒上白芝麻，合上電餅鐺，      大約3分鐘左右。

7、打開(kāi)，刷一層油翻面，另一面也同樣噴些水，撒上白芝麻，再合上2-3分鐘。

8、打開(kāi)，看到兩面都是金黃色即可。

面粉250克、開(kāi)水150克、冷水25克 、鹽1克

洋蔥1個(gè) 、牛肉200克 、料酒10ml 、 淀粉5克、植物油10ml 、生抽20ml

1、洋蔥洗凈后切絲。牛肉切成絲后加入料酒，淀粉，植物油攪拌20分鐘備用。

2、鍋中放油，油熱后倒入牛肉絲，再倒入洋蔥絲，加入生抽翻炒均勻即可。

3、面粉先加入開(kāi)水，再加入冷水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)，醒20分鐘備用；

4、把面團(tuán)分成7份，取其中一塊按平。然后搟成極薄的圓片。

5、放電餅鐺中烙熟，烙一面就可以了。

6、將面餅放在最下層，再放入生菜，和洋蔥牛肉絲卷起即可。

面粉500g 、水350g  、 酵母3g

鹵牛肉 、鹵蛋 、香菜 、 青辣椒

1、酵母溶于水，加面粉揉成偏軟的面團(tuán)，稍微揉勻即可。蓋保鮮膜至溫暖處發(fā)酵2倍大，        呈蜂窩狀。然后取出揉勻，排出大氣泡。

2、分成自己喜歡的大小即可。分別滾圓，用搟面杖搟成厚約不超過(guò)1cm的面餅，此時(shí)蓋保      鮮膜繼續(xù)發(fā)酵約15-20分鐘至面餅明顯蓬發(fā)。

3、電餅鐺加熱，放入餅坯，兩面都烙至金黃即可?？梢园匆幌聜?cè)面，如果一按接著彈起，       就表明熟了。

4、烙好的餅中間開(kāi)一刀，不要切到底。里面夾上鹵牛肉、鹵蛋，切碎的香菜和青辣椒即          可。或者自己喜歡的任何食物。

面粉、山核桃仁 、 姜汁 、 大棗 、 紅糖 、油

1、 把核桃仁切碎。拌上姜汁大棗紅糖。再加里點(diǎn)干面粉拌勻。

2、 面團(tuán)拿出來(lái)揉勻，分成兩份。將其中的一份切成幾個(gè)小劑子。

3、用手按扁，用搟面棍搟成中間厚的圓片，包入核桃仁紅糖餡。

4、 捏緊后收口朝下放置在面板上。

5、 電餅鐺預(yù)熱后，底盤稍刷點(diǎn)油，將餅坯用手拍扁放進(jìn)去，餅面上再稍刷點(diǎn)油。

6、 闔上蓋，幾分鐘后熟了出鍋。

蘿卜、蔥、姜、雞蛋兩個(gè)

面粉100克、豆沫100克、鹽、雞精

1、將蘿卜擦成絲，蔥、姜切末。將兩個(gè)雞蛋打入，加面粉和豆沫，加鹽、雞精調(diào)味。攪拌      均勻。

2、將電餅鐺預(yù)熱，抹少許油，加入拌好的面糊。

3、烙至兩面金黃，營(yíng)養(yǎng)健康的蘿卜餅就好了。

雞蛋兩個(gè)、 面粉100g 、菠菜、豆芽、

清水、鹽1湯匙 、 雞精1湯匙

番茄醬1湯匙、 幾滴芝麻油

1、雞蛋打散，加入一點(diǎn)點(diǎn)熱水，加面粉調(diào)均。

2、菠菜和豆芽切成小細(xì)段，放入調(diào)好的雞蛋面糊里，加入所有的調(diào)料和一大勺清水，攪拌       均勻。

3、電餅鐺預(yù)熱后刷一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油，倒入面糊，蓋上蓋子，大約三分鐘左右翻面，待餅兩面       都呈金黃色，餅狀蓬松就可以收鍋了。

4、把餅切成條，從一頭卷起裝盤即可。

雞中翅500克 、 姜茸 、 蒜茸、植物油1大匙

鹽和糖各1小匙、醬油3大匙、料酒2小匙

1、雞翅先洗干凈，用鹽、糖、醬油、姜茸、蒜茸、料酒腌制2小時(shí)。

2、電餅鐺預(yù)熱后，在表面均勻刷一層植物油，倒入雞翅，刷上一層植物油，合上烤盤，選      擇烤魚(yú)/烤肉菜單，烤6分鐘。

3、當(dāng)電餅鐺發(fā)出提示信號(hào)，指示燈同時(shí)不停閃爍時(shí)，打開(kāi)烤盤把雞翅翻面，選擇烤魚(yú)/烤        肉菜單，再烤6分鐘，香噴噴的雞翅就做好啦。

板栗、白糖 、 蜂蜜

1、板栗洗干凈后抹干水分。用小刀在每個(gè)栗子背部劃十字口。

2、將白糖、蜂蜜加適量涼白開(kāi)調(diào)成蜜汁。

3、澆在栗子上，并翻拌均勻，每隔一段時(shí)間就攪和幾下，為的是讓每個(gè)栗子都浸上蜜汁，       大約腌制了一個(gè)小時(shí)吧。

4、電餅鐺預(yù)熱后，把栗子擺在上面，扣上蓋開(kāi)始烤。

5、過(guò)十幾分鐘打開(kāi)看看，裂口了就用刷子蘸點(diǎn)蜜汁刷上，再扣上蓋繼續(xù)烤。如此反復(fù)刷幾      次蜜汁，直至栗子烤熟為止。

牛肉 、小蘇打粉、 鹽 、 黑胡椒

1、牛肉用少量小蘇打粉、鹽、黑胡椒碎腌制半小時(shí)左右。

2、在電餅鐺里放少量橄欖油，油溫不能過(guò)熱，煎的過(guò)程中用牙簽扎肉，用筷子一下就能撿      起牛排就表面煎好了，可適根據(jù)自己的喜好煎成幾分熟。