春節(jié)即將來到，按照國內(nèi)的傳統(tǒng)即將迎來新的一年，之前曾無數(shù)次“縱橫”美食世界的你，是否對(duì)哪道美食念念不忘？是否又有哪道美食給你留下了深刻記憶？

今天小編和維也納的美食達(dá)人給大家來一道可樂雞翅。

食材：雞中翅400g，姜15g，可樂1罐，檸檬半個(gè)。

輔料：生抽2勺，老抽1勺，糖（可不放）2g，鹽2g。（當(dāng)然，輔料根據(jù)各家取得情況適量放就好了）

可樂雞翅（無油加姜版）的做法步驟：

1、把雞中翅洗干凈，瀝水?；蛴脧N房紙巾吸干水分，在雞翅正面用叉子叉些眼（有雞皮疙瘩的一面），在雞翅背面用小刀橫切2道小口，把姜切成姜絲3mm寬的姜絲，不要太細(xì)，雞翅放進(jìn)一個(gè)大碗里，然后用手捏檸檬，盡量擠出檸檬汁，拌勻，放置3--5分鐘。

2、 拿不粘鍋的平底鍋，加熱后，直接放入雞翅，有雞皮疙瘩的一面先朝下。

3、出油后，翻面煎。

4、如圖，盡量煎一下雞翅的側(cè)面，待雙面雞翅油差不多都出來，一直煎到兩面金黃。

5、放入切好的姜絲，和雞翅一起翻炒一下，大約30秒。

6、 倒入可樂，剛剛和雞翅一樣平或稍微沒過雞翅都可以。放鹽、糖、生抽、老抽。

7、撇掉鍋里的泡沫。

8、 中火煮10分鐘左右，然后大火收汁即可。

注意事項(xiàng)：

1、雞翅扎眼和切口都是為了讓雞翅更入味。

2、用檸檬汁是為了去腥，也能更好的軟化肉質(zhì)?？s短煎的時(shí)間，并且增加口味。效果非常好

3、煎的時(shí)候正面先朝下，不過一定要不粘鍋的鍋喔。

4、雞翅會(huì)自己出很多油，所以千萬不要再放油了，油是足夠的。

5、姜可以大膽多放些，因?yàn)榭蓸泛徒奈兜酪蝗诤暇蜁?huì)讓你受寵若驚。

你也可以試試噢，說不定味道不錯(cuò)的。