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1. 準(zhǔn)備好所有材料，把雞蛋（2個）打在打蛋盆里，加入檸檬汁（適量）隔水加熱打發(fā) 2. 糖（42克）分兩次加入（粗泡沫的時候加一次，細(xì)膩后再加一次） 3. 打至顏色變淺，體積膨大即可 4. 過篩面粉，用軟刮板攪拌均勻 5. 將攪拌均勻的面糊倒入模具中，震出大氣泡 6. 模具上蓋上保鮮膜，大火將水燒開后放入，中火蒸30分鐘左右 7. 關(guān)火迅速撕掉保鮮膜，震模，倒扣，放涼，脫模 8. 完成啦 小貼士 1.蒸蛋糕的水一定要煮開再放進(jìn)去哦 2.因為全蛋比較難打發(fā)，所以放盆溫水會更容易打發(fā) |
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