百里香煎魚的簡介及特色廣東人喜歡寓意美好的一切，尤其是過年時候，魚是他們最喜歡的年菜之一，魚就是“余”的意思，年年有余，百里香煎魚，一款寓意有年年有余的年菜做法
百里香煎魚的做法詳細步驟 1、把所有材料準備好。  2、百里香洗干凈，剁碎。  3、魚洗干凈，去掉內(nèi)臟后瀝干水分，再用刀輕輕劃三下。  4、放進大碗里，加入小許切碎后的百里香、胡椒粉和鹽，均勻地抹在魚身上，腌制2小時。  5、把腌制好的魚取出，放進裝有生粉的碟子里，輕輕抖動一下，使魚身正反兩面都能拍上生粉。  6、熱鍋下油，油燒至6成熱時，放入海魚。  7、中小火煎至兩面金黃。  8、加入剩余的百里香碎。  9、輕輕地晃動一下煎鍋，使魚均勻地沾上百里碎后，加入小許清水，蓋上鍋蓋，燜煮3—5分鐘。 |
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