 感謝@新浪美食，送出的第三大年貨禮包，來(lái)自科爾沁冷鏈新鮮牛肉禮包@科爾沁品牌，以及@禾然有機(jī)，贈(zèng)送的HONA全有機(jī)3調(diào)味品禮盒，今天一起分享啦。
這次收到的科爾沁冷鏈新鮮牛肉一共有8種，分別是：上腦切片300克、牛肉片200克、牛柳200克、牛脊骨500克、牛肋條500克、牛肉塊500克、筋頭巴腦500克、牛肉餡500克，好豐盛呀。
因?yàn)樘鞖馓?，適合吃些燉肉暖身，就先選筋頭巴腦吧，第一次聽(tīng)說(shuō)這樣的名字，開(kāi)始不知道是牛身上的什么部位，原來(lái)才知道是指牛筋、牛板筋、帶皮牛通脊、牛腩等邊角料，加香料燉來(lái)吃很不錯(cuò)，香氣濃郁，口感又好，湯汁拌米飯拌面也非常好吃，獲家人大贊。高品質(zhì)的牛肉搭配上高品質(zhì)的調(diào)味料，真是美味出色啊。
 來(lái)自@禾然有機(jī)，贈(zèng)送的HONA全有機(jī)3調(diào)味品禮盒
 用料：科爾沁筋頭巴腦500g、大蔥1段、姜1小塊、草果1個(gè)、八角1個(gè)、香砂2顆、肉蔻2顆、小茴香1小勺、料酒15ml、禾然有機(jī)醬油15ml、老抽10ml、鹽少許、油少許
做法;
1.將筋頭巴腦洗凈，切成3厘米長(zhǎng)、2厘米寬的大塊，放入冷水鍋中大火加熱去除血沫，撈出洗凈；
2、大蔥切斜片，姜切片，調(diào)味料放入紗布料包中；
3、鍋入少許油燒熱，放入蔥片和姜片炒香，放入牛肉塊翻炒，加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻，加入沸水沒(méi)過(guò)牛肉表面，裝入電壓力鍋中壓制30分鐘（選擇蹄筋檔）即可。
煮婦心得：
**燉牛肉的水量不要太多，否則味道會(huì)變淡。
**如果是普通壓力鍋，壓制15分鐘就可以了。用電壓力鍋可以選擇蹄筋檔來(lái)燉。
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來(lái)自： 子孫滿堂康復(fù)師 > 《燉菜》
