－ 準(zhǔn)備食材 －

• 魚肉 300g
• 雞蛋 50g
• 生粉 50g
• 肥膘肉 50g
• 油
• 鹽
• 胡椒粉

－ 步驟 －

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  1.草魚一條，洗凈剔掉魚骨

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  2.肥豬肉剁成肉糜。

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  3.再把去了骨的大塊魚肉上白色的魚肉部分切下來用攪拌器攪成魚茸

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  4.加入蛋清攪拌至有粘性，邊加蔥姜水加攪。攪成稀粥狀

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  5.加生粉，鹽，朝一個方向使勁的攪拌

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  6.攪至上勁兒后，加入豬肉糜，攪勻。

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  7.方便盒子四周抹油，倒入魚泥，抹平

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  8.上鍋蒸半小時后，抹干上面的水份，將雞蛋黃抹在上面，再蒸5分鐘

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  9.熱熱的即可食用，冷卻之后切片，可做其它菜肴