大家好，歡迎來(lái)到名門私廚，今天給大家?guī)?lái)一道“蒜泥白肉”的做法，非常簡(jiǎn)單 

五花肉，相信大家都吃過(guò)的，對(duì)于做法，真的是各有千秋，怎么做的都有，煎炒烹炸，今天小編就和大家分享一下我做的這道蒜泥白肉的做法，喜歡的趕快來(lái)學(xué)習(xí)吧，認(rèn)真看下，說(shuō)不定下一份美味的食物就出自你的手呢，首先就是要先要買肉，要五花肉，不要太瘦了，也不能太肥，要選擇那種肥瘦均勻的，這樣吃起來(lái)才會(huì)更香

食材

主料

五花肉500克、黃瓜1根、姜10克、蒜10克

配料

鹽5克、香油5毫升、黑胡椒3克、生抽5毫升、白醋3毫升、辣椒面3克、白酒3毫升、白芝麻5克。

做法

1、鍋中倒入水，把五花肉洗凈，整塊放入鍋中，姜片 蔥段下入鍋中，倒入少許鹽，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

2、黃瓜洗凈，用打皮刀將黃瓜切成長(zhǎng)條的瓜片，裝碗中備用。

3、鍋中五花肉 用筷子能插進(jìn)去，撈出放涼，切成大的薄片。

4、把黃瓜條擺在案板上，將五花肉放在黃瓜條上，沿著黃瓜條一端，將肉片卷起，用同樣的方法多做一些，擺入盤中備用。

5、將大蒜去皮 洗凈，剁成蒜末，姜剁成姜末 備用。

6、把蒜末、姜末倒入碗中，倒入2勺生抽、1勺白酒、1勺白糖、2勺辣椒面、1勺鹽、半勺黑胡椒，2勺白醋，攪拌均勻。

7、鍋中倒入適量的食用油，燒至7成熱，倒入剛才調(diào)好的醬料中，攪拌一下。

8、將調(diào)好的料汁倒入 五花肉卷上面，讓每一塊五花肉都包裹著醬汁，這樣一道青瓜五花肉就做好了，吃的時(shí)候有一點(diǎn)淡淡的黃瓜清香，非常解油膩。

小編貼士

1、煮五花肉的時(shí)候，時(shí)間最少20分鐘，筷子能扎透為準(zhǔn)。

2、切五花肉的時(shí)候，盡量切的薄一些。