食材明細

• 排骨 400克
• 香菇 10朵
• 生姜 適量
• 蔥花 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 蠔油 適量
• 黃豆醬 適量
• 胡椒粉 適量

• 醬香 口味
• 燒 工藝
• 十分鐘 耗時
• 簡單 難度

香菇蒸排骨的做法步驟

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  1

  排骨浸水，中途換三次水，出凈血水，香菇泡軟。
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  2

  排骨瀝干水，放少許油，生抽，胡椒粉，生姜末腌制一小時
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  3

  排骨中加入蠔油，再放生粉抓一下。
• 
  4

  香菇切兩半，排骨、香菇放入大盤中，加少量鹽，生黃豆醬，拌勻。
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  5

  倒入蒸盤中，放入高壓鍋蒸十分鐘即可。

小竅門