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近幾年來，雙孢蘑菇生產在我省部分地區(qū)發(fā)展很快，全省面積已突破１０００萬平方米，單產水平逐年提高。但由于我省雙孢蘑菇的生產歷史較短，總體技術水平與國內先進省份和國外雙孢蘑菇主產國相比，仍有較大的差距，筆者根據(jù)近年來的科研和生產實踐經驗，對雙孢蘑菇育菇期中常見病害的發(fā)生規(guī)律及防治方法向廣大菇農作一簡要介紹。 一、菌絲徒長 雙孢蘑菇的料床覆土后，菌絲沿著土粒不斷向表層生長，形成一層濃密的菌絲層，結果造成出菇推遲或很少出菇。 發(fā)生原因：①菌種選擇不當或制種過程中操作有誤，如菌種為氣生型菌絲，轉擴時又挑取氣生菌絲旺盛的部分接種。②菌種培養(yǎng)基腐熟過度，含水量較高。③出菇場地通風不良，溫度超過２２℃，空氣相對濕度太高。 防治方法：①制種時注意操作規(guī)程。②控制出菇場內的溫濕度，加強通風。③覆土層菌絲徒長較輕的，再覆一層薄土，較重的用刀或齒耙劃破菌皮，也可用竹棒或鐵棒在料床上打洞增氧，促進菇蕾的形成。 二、死菇 在雙孢蘑菇的出菇期內，菇床上的幼菇變黃，萎縮死亡，嚴重時成片成批死亡。 發(fā)生原因：①出菇密度太大引起營養(yǎng)供應不足，導致菇床上部分幼菇死亡。②菇場內溫度超過２５℃，或低于８℃，且菇房內通風不良，二氧化碳積累過多。③噴水過量引起菇場內空氣相對濕度過大，影響菇體表面水分的散發(fā)，從而因菇體內缺氧而死亡。④空氣濕度不足引起的幼菇失水死亡。⑤采菇時的不當操作損傷了周圍小菇而導致部分幼菇的死亡。⑥因農藥品種噴施不當或使藥量過大而引起幼菇的成批死亡。 防治方法：針對以上發(fā)生死菇的幾種原因，控制好出菇場內的溫濕度，保持良好的通風，有條件時可人工疏蕾或噴施一定量的增產劑。 三、病毒病 又叫頂枯病褐色蘑菇，受害輕時子實體畸形，菌蓋很小，柄部膨大，病菇常呈褐色的水漬狀。 發(fā)生原因：蘑菇病毒病主要靠菌種，菌絲和孢子傳播，菌種帶毒的可能引起大面積病毒病的發(fā)生。在生長后期感染的，對產量不會有太大的影響。 防治方法：培育無病菌種，預防帶毒的孢子感染菇床。發(fā)現(xiàn)病菇及時挑出并妥善處理。 四、細菌性斑點病 感染此病后的蘑菇菌蓋上產生褐色斑，并隨著菇體的生長，黑斑增大，深入菌肉，導致整個菇體變色而死亡。 發(fā)生原因：該病多發(fā)生在秋菇的后期，病菌可隨采菇和噴水傳播 。 防治方法：①采菇及管理時注意衛(wèi)生。②使用干凈的井水噴灑床面。③及時清除病菇。④噴灑０．１～０．２毫克／升的鏈霉素。 五、枯萎病 感染此病的蘑菇子實體色澤變黃，菌柄變褐，最后枯死。 發(fā)生原因：該病可由培養(yǎng)料或覆土材料帶入，條件適宜時發(fā)病，通過氣流和水傳播，菇房內高溫、高濕、通風不良的條件下易發(fā)生。 防治方法：①加強菇期管理。②及時清除病菇。③噴灑１０００倍的多菌靈溶液。 六、干泡病 又稱干腐病，子實體受害后造成畸形，菌柄基部加粗，菌蓋上生一層灰白色的菌絲，菇體變褐，干燥而不腐爛。 發(fā)生原因：溫度２０℃以上，濕度在９０％～９５％時易發(fā)生流行。 防治方法：①覆土消毒。②及時清除病菇。③噴灑５０％的多菌靈８００倍溶液，也可用８００倍的百菌清溶液。 七、軟腐病 又叫霜霉病、濕腐病，發(fā)病時覆土層形成圓形的白色菌絲斑，發(fā)病的子實體先從柄基部開始，后向菌蓋發(fā)展，菌蓋病斑初呈不規(guī)則的水漬狀，逐漸變褐發(fā)軟。 發(fā)生原因：該病可通過覆土、孢子、操作者傳入菇房，噴水、采菇也會引起再侵染，菇房內濕度大，覆土層含水量高會加重發(fā)病。 防治方法：①菇床定期噴灑２％的生石灰水。②子實體生長期菇房內濕度不超過９０％。③及時清除病菇。④噴灑５０％的多菌靈８００～１０００倍水溶液。 八、濕泡病 又叫水泡病、白腐病。蘑菇子實體感病后，表現(xiàn)為畸形，菇柄膨大，菇蓋變小，菇蓋變褐并產生液滴。 發(fā)生原因：培養(yǎng)料和覆土材料都可帶入該病，通過噴水、氣流、昆蟲傳播可引起該病的再侵染。幼菇期環(huán)境濕度大，溫度超過１７℃時易發(fā)生。 防治方法：①覆土材料嚴格消毒；②降溫降濕；③及時清除病菇和病土；④噴灑１％～２％的甲醛水溶液或６００～８００的多菌靈水溶液。 九、地雷菇 主要病狀有出菇少，菇體大，形似地雷。 發(fā)生原因：料堆過厚，且料中混有泥土，使幼菇在料深處形成。覆土層含水量低，抑制了菌絲向土層的生長，從而使幼菇在料內形成。菇層內空氣濕度太低。 防治方法：針對上述幾種原因，分別采取相應措施。 |
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