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一招鮮.吃演天. 同樣適用于飲食行業(yè)。 就能一枝獨(dú)秀。飲譽(yù)四方。 肉泡懊.蘇州香腐，鎮(zhèn)江特萊，黃橋燒餅之類的東西，就是這樣聞 出來的。 出來的。 竟是平平常常的豆槳.油條豆槳，這是中網(wǎng)眾多城市都有的大眾 食品.許許多多的車站旁邊，早晚都見到有小販在叫賣。礴在這些 攤子旁邊喝上一兩碗，是許多旅人都有的經(jīng)驗(yàn).物雖平常，那風(fēng)味 卻給我留下深刻的印象。 這地方就是悟州。 喝豆?jié){還需要預(yù)訂一席嗎?殊不知在梧州，這倒是實(shí)事.梧州的豆 漿，不是“引車賣漿.的人過街喊賣的，它是最正宗級大的一家豆 槳館，就像酒樓似的.氣派很大，每天早上常有好幾十批人輪番光 顧。因此，每逢節(jié)假日.還有“儀訂一席’的事。有些在當(dāng)?shù)卣匍_的 全國性會議，也全部被遨到那兒光顧去了。 建筑.如今，早已成為寬敞的樓館.它有兩層樓，好幾個大廳，每個 廳堂里面，捆了許多八仙典.每天早及，門外居然還有小汽車、旅 行車呢，端的采頭不小!這里出督豆槳，是以一客.“一客.為單 位的，每一客除了豆裝之外，還配以餅食，馬蹄糕一類東西一客 收好幾塊錢。 應(yīng)方式也像西方的咖啡館或者中國茶樓似的，咖啡和茶水不限f 地供應(yīng).和當(dāng)?shù)氐呐笥颜勂?我得知人們的肚A是相差很大的一 般人只喝一兩硫，但也有人能夠喝四碗五碗.聽說最高紀(jì)錄是有 人喝過八碗。那大概也是“大塊吃肉.大硫喝酒“之整啦. 是一碗碗鮮奶。我在全國各個城市喝過的豆?jié){，從未有凌駕其上 的。所謂“滴珠豆?jié){.也者，就是如果注入一滴到茶水里面，它會 像一拉粒珠子似的，保持原貌一直沉下去。我每一次到這豆?jié){館 去，都連喝三大碗。這紀(jì)錄，也算是“比上不足，比下有余二 的時候，出現(xiàn)了一條呈現(xiàn)異彩的兩色江，人們把它叫做.鴛鴦 江”。這鴛鴦江畔，每年七夕傍晚，是票千只萬情侶齊集戲水的地 方.就算在平時，它也是當(dāng)?shù)匾淮髣?。梧州周M.是群山萬招的 山區(qū).因此。它成為山珍百貨的集散之地.建有巨大的活蛇倉庫， 這蛇庫雄視全I(xiàn)K，是梧州出色的地方，再加上這豆茱，它們都已成 為梧州的城市象征了。 干品，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，當(dāng)?shù)厝藗凁伒蛇h(yuǎn)方來客，禮品少不了這類 東西。足見.梧州人對于當(dāng)?shù)剡@樣獨(dú)標(biāo)一格的產(chǎn)品、也是相當(dāng) 自豪的。 口呢?有人說這是因?yàn)槟抢锏纳饺貏e好，我卻以為未必盡然.名 泉名并到處都有.為什么其他地方的豆槳，就顯得遜色呢?我 想梧州必有什么大師薄.精益求精.標(biāo)新立異，這才闖出這樣的局 面來。一種平平常常的東西，做到一招鮮’，就能“吃泊天’。 這方面，梧州豆?jié){，不但在飲食領(lǐng)城，也在其他領(lǐng)域給了人們皿要 的啟發(fā)。 |
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