1.將黃豆洗凈，浸泡6—16小時(shí)。

2.將泡好的黃豆放入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩中，杯體中加入清水，啟動(dòng)機(jī)器，十幾分鐘后豆?jié){煮熟。

3.趁熱往杯體內(nèi)加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。

飲食小常識(shí)

        梧州的豆?jié){著實(shí)好喝，濃郁芬芳，熱氣騰騰，那模樣兒仿佛就是一碗碗鮮奶。我在全國(guó)各個(gè)城市喝過(guò)的豆?jié){，從未有凌駕其上的。所謂“滴珠豆?jié){”也者，就是如果注入一滴到茶水里面，它會(huì)像一粒粒珠子似的，保持原貌一直沉下去。我每一次到這豆?jié){館去，都連喝三大碗。這紀(jì)錄，也算是“比上不足，比下有余”。

        梧州居桂江、潯江匯流之處，兩條江水顏色不同，匯合在一起的時(shí)候，出現(xiàn)了一條呈現(xiàn)異彩的兩色江，人們把它叫做“鴛鴦江”。這鴛鴦江畔，每年七夕傍晚，我累千累萬(wàn)情侶齊集戲水的地方，就算在平時(shí)，它也是當(dāng)?shù)匾淮髣倬?。梧州周圍，是群山萬(wàn)壑的山區(qū)，因此，它成為山珍百貨的集散之地，建有巨大的活蛇倉(cāng)庫(kù)，這蛇庫(kù)雄視全國(guó)，是梧州出色的地方，再加上這豆?jié){，它們都已成為梧州的城市象征了。

        梧州的豆?jié){，不只在豆?jié){館里賣，還設(shè)廠制成一袋袋、一盒盒干品，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，當(dāng)?shù)厝藗凁佡?zèng)遠(yuǎn)方來(lái)客，禮品少不了這類東西。足見(jiàn)，梧州人對(duì)于當(dāng)?shù)剡@樣獨(dú)標(biāo)一格的產(chǎn)品，也是相當(dāng)自豪的。