它是人們常食的水果之一，野生的一般生于丘陵、山坡、村旁、田野等處，如今多為人工栽培。因桑樹特殊的生長環(huán)境使桑果具有天然生長，無任何污染的特點，所以桑葚又被稱為“民間圣果”。每年4-6月，果實就成熟了。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。桑椹嫩時色青，味酸，老熟時色紫黑，多汁，味甜。如下圖。

農(nóng)人采摘桑椹沒有使用先進的機器，就是摩托車+鐵圈+籃筐，而且采摘的時候要小心，這種沒有外皮保護的水果，總是會被容易損壞，對于采摘就是一個漫長的一個過程。桑葚酸甜可口，色澤紫暗．桑葚要挑選果實較大．顆粒圓潤飽滿、果色深紅紫黑者為佳。桑葚剛上市的時候，總是比較昂貴的，但是昂貴有昂貴的道理，它不僅是一種解饞的水果，適量吃它還能夠起到養(yǎng)生治病的神奇作用。

桑葚性味甘寒、具有補肝益腎的功效。男性朋友要注意：從中醫(yī)角度說，對于性機能失調(diào)、屬寒熱混雜體質(zhì)的人，最好不要隨便補腎壯陽，否則會越補越“虛”。夏天可飲用桑葚汁，不僅可補充體力，還可提高性生活質(zhì)量。

并且含有多種維生素，尤其是豐富的磷和鐵，能益腎補血，使人面色紅潤，頭發(fā)漆黑亮麗。若與黑豆、棗肉相配，還能提供使頭發(fā)變黑的黑色素及供頭發(fā)生長所需的蛋白質(zhì)。女性朋友可以多吃。

桑椹也有預(yù)防腫瘤細胞擴散避免癌癥發(fā)生功效。

它的食療作用可以是：1.桑葚粥，屬于補益粥，可以隨意經(jīng)常食用，也可5～7 天一療程，每天分兩次空腹溫?zé)崾秤谩５瞧⑻摳篂a便溏時，勿用為好。

2.制成桑椹酒，作為純天然的果酒之一，很開胃，對人體是很有益處，自己制作，簡單方便，在勞動的同時還能收獲美味可口的果酒，何樂而不為呢。

友情提醒：購買的時候要注意顆粒比較飽滿，厚實，沒有出水，比較堅挺的，是比較好的，紅的桑葚會比較酸，所以紫色的最甜，表明已經(jīng)成熟。