不知道各位家長(zhǎng)知不知道銀魚？銀魚特別適合做給孩子吃，補(bǔ)鈣效果特別好。銀魚是高鈣、高蛋白、低脂肪食的魚類，其含鈣量高達(dá)761毫克，為群魚之冠。而且銀魚沒有大魚刺，適宜孩子食用。不僅如此，銀魚中還含有大量氨基酸及微量元素，可以提高人體免疫功能，適宜各個(gè)年齡段的人群食用。

銀魚炒蛋

配料：

雞蛋 4個(gè)、銀魚 150克、精鹽 少許、料酒 適量、花生油 適量、細(xì)香蔥 適量

烹飪步驟：

1.準(zhǔn)備好食材。

2.銀魚用清水沖洗干凈。

3.雞蛋打散。

4.把銀魚放入蛋液中，加適量料酒和鹽攪拌均勻。

5.再放入適量的蔥花拌勻。

6.鍋中放油。

7.把攪勻的蛋液倒入鍋中。

8.等雞蛋液稍微有點(diǎn)凝固時(shí)用鍋鏟翻炒開，雞蛋呈金黃色即可出鍋。

烹飪小貼士：

銀魚營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)膩，潔白鮮嫩，無鱗無刺，無骨無腸，無腥味。炒的時(shí)候一定要掌握好火候，大火快炒，快速出鍋，這樣才能有嫩滑鮮香的口感。銀魚搭配有講究，一起來看下：黃金搭配：銀魚加蕨菜有減肥、補(bǔ)虛、健胃功效。禁忌搭配：銀魚加甘草對(duì)身體不利。