食材明細(xì)

• 咸鮮 口味
• 蒸 工藝
• 廿分鐘 耗時(shí)
• 普通 難度

蒸鮮蝦肉卷的做法步驟

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  1

  整備食材。
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  2

  肉剁成肉糜，蔥，姜剁碎，蝦切碎。
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  3

  肉中放入生抽，蔥，姜末，糖1克，鹽1克。
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  4

  肉糜中放入蝦肉，五香粉，胡椒粉，蠔油，雞精，香油拌勻。
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  5

  打入半個(gè)蛋清。
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  6

  攪拌成陷。
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  7

  雞蛋打散，放入1丟丟鹽。
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  8

  鍋中刷一層油，倒入1半得蛋液，用小火煎出蛋皮。
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  9

  取出蛋皮，放入適量肉餡。
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  10

  然后卷起來。
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  11

  切成等量的塊。
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  12

  肉卷放入蒸碗中，上火蒸20分鐘左右即可。
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  13

  再準(zhǔn)備適量料汁:生抽，雞精，砂糖，香油拌勻，按照口味隨意增加香料，喜歡辣味，可以放一點(diǎn)辣椒也不錯(cuò)。
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  14

  出鍋后淋入料汁，撒上適量蔥碎即可。
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  15

  成品圖。
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  16

  成品圖。

小竅門