當下的茶界，最火熱的莫過于新會小青柑了，它小巧玲瓏，沖泡方便，功效顯著，人見人愛，老少皆宜，是一道讓人喝著便會深深愛上的茶中瑰寶，對于小青柑，你知道多少呢？

關于小青柑

柑普茶，指的是廣東省江門市新會地區(qū)生產的新會柑搭配云南出產的普洱散熟茶，經過特定工藝加工而成的產品，在茶葉分類上屬于再加工茶類。而小青柑，正是柑普茶的一種，小青柑，是指果皮未著色，生理未成熟時采收果實所加工的皮，這個時段的柑果稱之為小青柑。

其實，用來制作柑普茶的柑就和人一樣，有著不同的成長階段。柑結成的小果子叫做胎柑，就好比嬰幼兒時期，剛剛出世；長大一點到了就是小青柑，好比青少年時期，青澀稚嫩；再長大一點，就慢慢褪去稚氣，成了二黃柑，接著就是二紅柑，這時候的柑就開始成熟；而隨著時間的推移，已經逐步穩(wěn)定，歷經成了大紅柑，飽滿甘甜。

茶農茶舍小青柑

茶農茶舍小青柑采用純天然正宗新會本地柑仔和2011年云南勐海宮廷熟普為原料，在沒任何添加劑的情況下，經特殊工藝加工而成。原料好、自然生曬，新會陳皮和勐海宮廷普洱皆是上品，保留了果皮的清香與普洱茶的順滑。個頭小巧迷你，沖泡攜帶方便，一個一泡，一個能泡一天，口感清爽甘甜絲滑，為高端小青柑。

由新會本地6年老樹柑柑仔和6年陳的云南勐海宮廷熟普相結合，老樹柑的揮發(fā)油含量更高，果皮薄，柑香足，而且口感甜，做出來的青柑茶質純凈，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成獨特的口感與風味，沖泡后湯干凈透亮，入口果香清新怡人，甘甜絲滑，回甘韻味悠長，給人神清氣爽的感覺。

小青柑的功效 ?

中醫(yī)認為，青皮陳皮性微溫，味苦辛，入肝、膽經，具有理肝氣、咽炎、消積化滯、保護心血管功效，與熟普茶結合后，其保健功效自然兼有兩者的好處：具有健脾養(yǎng)胃、化痰止咳、降脂減肥、美容養(yǎng)顏以為抗衰老等各種作用。

小青柑揮發(fā)油最多，微澀帶酸，茶中果味較濃，清甜回甘，青皮里的油酮類物質雖不能被人體吸收，但可以起到擴張上呼吸道的作用，飲用可以改善慢性咽炎，抗霧霾，對鼻炎、感冒鼻塞有通暢呼吸的作用。

小青柑制作過程：

茶農茶舍小青柑采用純天然日曬工藝，古法手工制作，主要過程：采摘——洗果——篩選——開孔——挖肉——洗皮——裝茶——日曬，七個步驟，才算制作完成。

小青柑沖泡方法

1、蓋碗沖泡法

這是最簡單常見的方法，把小青柑的頂部蓋子掀開，整顆置入蓋碗或紫砂壺中，首泡快速洗茶并潤茶（以小青柑開口處為中心，沸水注入，5秒出湯洗掉），洗茶后用沸水沖泡，注水時可對準開口處，前三道15秒出湯，三道后5到10秒出湯，可連續(xù)沖泡二十幾道。茶口味濃淡可依個人喜好調整浸泡時間自行調節(jié)。

2、碎皮泡飲法

把柑普茶內的普洱茶倒出適量，再將柑皮殼掰成若干小碎塊，與普洱茶混合，再加沸水沖泡，5秒左右出湯。

3、大杯泡法

直接將整個小青柑投入大玻璃杯或水瓶，洗茶后沸水浸泡五六分鐘后即可飲用，很適合辦公室和外出隨身攜帶飲用。

4、煮茶法

用陶壺，鐵壺，玻璃壺等，直接整個小青柑投入煮茶，第一道煮四五分鐘，往后延長煮茶時間。

小青柑保存方法

注意密封防潮防異味，可長期存放，越陳越香。存放在具有通風、干燥的潔凈環(huán)境中。長久收藏，就把完好的小青柑茶放入密封的陶瓷罐、玻璃罐或者鐵罐中即可。