大量科學(xué)研究證實，春天是孩子長個的黃金季節(jié)。春季人體新陳代謝旺盛，血液循環(huán)加快，呼吸消化功能加強(qiáng)，內(nèi)分泌激素尤其是生長激素分泌增多，為正處于生長發(fā)育期的兒童創(chuàng)造了“黃金條件”。

一般說來，春天孩子身高的生長速度是秋天的2～2.5倍。兒童的生長高峰在4～5月份，低谷在10～11月。所以除了睡眠和戶外運(yùn)動以外，我們當(dāng)然也要從娃娃的食物入手，多補(bǔ)充一些促進(jìn)生長發(fā)育的營養(yǎng)啦！

其中富含【高蛋白】和【鋅】的食物就特別重要了！這其中不得不提到的就是雞蛋和干貝啦！雞蛋是寶寶吸收優(yōu)質(zhì)蛋白的首選食材，而海鮮類里干貝也是比較適合寶寶吃的高鋅食物。今天我們就把這兩個食物搭在一起，再加上有補(bǔ)鈣、增強(qiáng)體質(zhì)功效的秋葵。三個食材齊上陣，肯定會得到1 1 1＞3的好成果哦！

★秋葵干貝蒸蛋★

★· 參考月齡 ·

15月以上寶寶

（對以下食材不過敏的寶寶）

· 食材 ·

秋葵2根 雞蛋1個

干貝15g 清水適量

· 烹飪時間 ·

30分鐘

· 難度·

★

· 使用工具·

蒸鍋

★

STEPS

·· 制作步驟 ··

- step 1 -

準(zhǔn)備食材，干貝是一種干制品，是由扇貝等貝類的閉殼肌風(fēng)干制成，又名瑤柱或元貝。

- step 2 -

先把干貝放到碗中，倒入適量熱水浸泡1小時。

- step 3 -

泡軟的干貝撈出，用手撕成碎碎條狀。想裝飾表面就保留幾顆整粒的不撕。

- step 4 -

將干貝放入蒸碗中，倒入適量清水。開鍋蒸15分鐘。

- step 5 -

蒸干貝的時候處理下秋葵。秋葵洗凈，開水下鍋煮1分鐘。

- step 6 -

撈出煮好的秋葵，用冷水沖一下，然后切成片狀，就出現(xiàn)了好多小星星~

- step 7 -

蒸好的干貝取出，瀝干，干貝水不要全部倒掉，稱取90g一會兒蒸蛋用。將蒸干貝的水放至溫涼。

- step 8 -

打散一個雞蛋，然后將涼晾的干貝水倒入蛋液中，繼續(xù)攪拌均勻。

- step 9 -

取一個蒸蛋的容器，把蒸好的干貝絲取三分之二鋪到蒸蛋碗底。

- step 10 -

然后將剛才攪拌好的蛋液，過濾到蒸蛋碗中，這些過濾出的雜質(zhì)就不要了。

- step 11 -

接著把秋葵小星星鋪在蛋液中，會自動浮在表面。

- step 12 -

蒸蛋碗封好耐高溫保鮮膜（也可以加碗蓋），上面扎幾個透氣孔，上鍋大火蒸8分鐘。

- step 13 -

8分鐘過去以后，我們打開鍋蓋，揭開保鮮膜，再把余下的1/3干貝絲和干貝粒鋪在蒸蛋最上面，然后再蓋蓋子蒸3分鐘。

- step 14 -

一碗鮮美又充滿營養(yǎng)的蒸蛋就做好啦！1歲以上的寶寶吃，表面可以撒一點寶寶醬油和香油調(diào)味。感覺吃了這一碗，能長1厘米！

★ TIPS ★

·· 小貼士 ··

沒有干貝，用鮮貝也可以做，但是沒有干貝味道鮮哦~

★ NUTRITION ★

·· 營養(yǎng)提示 ··

·干貝·

干貝是一種干制品，

是由扇貝等貝類的閉殼肌風(fēng)干制成，

又名瑤柱或元貝。

干貝中的營養(yǎng)物質(zhì)也是極高的。

其中富含蛋白質(zhì)、

含量高達(dá)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮蝦的3倍。

可以幫助寶寶補(bǔ)鈣又補(bǔ)鋅。

·秋葵·

秋葵是營養(yǎng)保健蔬菜，

秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，

有預(yù)防貧血的效果。

秋葵含鈣量與鮮奶相當(dāng)，

且鈣的吸收率在50-60%，高于牛奶1倍，

是寶寶理想的鈣源。

秋葵的粘液可以促進(jìn)寶寶腸胃蠕動，

有助于寶寶消化。