提到北京

一般人想到的是天安門??！故宮啊！

而吃貨們想到的卻是涮肉！炸醬面！鹵煮！

北京那么大 美食那么多

你還記得第一次來北京時吃了什么嗎

小編耗時一周 吃遍15處游客最愛去的地兒

帶回了這份充滿誠意的測評！

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“99%的游客都會中招”

來北京自然要吃老北京銅鍋涮肉

而且99%的游客都會來這兒吃

吃涮肉明明應該是件充滿儀式感的事情

但是這里的畫風明顯不太對

整體就餐環(huán)境只能用嘈雜形容 全程靠喊

服務態(tài)度也只能用喪來表達

百八十一盤的肉

真想問問老板！這個量你是認真的嗎！

沒多大一會兒盤子里開始泛血水

心里默念了三遍：不生氣 不生氣不生氣

下鍋一涮 小編徹底傻眼

滿鍋的血沫子 這咋吃！

忍著心里的膈應 試了一下

不是很膻 但又柴又干 完全談不上軟嫩

再來說說小料

鹽不要錢還是咋的！??！

聞著芝麻香 吃著咋就剩咸了

掀桌子的心騰一下子就起來了！

說實話，吃完這頓我終于理解了為什么那么多來北京旅游的人，吃過東來順的涮肉后就覺得老北京涮肉那么不好吃了！老字號是老一輩的心血，不能這么糟蹋！

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“銅鍋涮肉的網紅店”

洪運軒不是什么老字號

只是一家頭些年突然火起來的網紅店

洪運軒家的老爺子還上過電視

店的位置很是隱蔽

本以為可以在胡同里吃到正宗味道

但事實證明 我想多了

店里最出名的就是這個半邊云

但是不及大三叉爽脆 也不及羊尾油肥嫩

一涮就散 滿鍋血沫子

這就是招牌？？？是我理解能力出問題了嗎？

最刷三觀的就是這個生吃羊肉

你們真的想象不到小編當時內心的猙獰

這一口帶著冰碴的生肉

絕對可以算是有生以來做過最不要命的事了

實在沒本事享受這玩意兒

再來說說這個菜量

十塊肉！不能再多了！

小料也是喪心病狂到詞窮

九塊錢一份！??！稀成水！

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“八大樓之首”

以前如果要問哪里的京魯菜最好

答案必然是東興樓

東興樓曾經代表著京魯菜的最高水準

但是經歷幾次變遷后

水準大不如從前

雖然知道這個事實 還是不死心的去踩雷

來吃魯菜一定要點這道蔥燒海參

而且它也是東興樓的招牌

用一周的伙食費任性點了這道菜

質量和味道最多能給一星半 不能再多了

干炸小丸子、九轉大腸、糟溜魚片.....

曾經記憶中難忘的美味

也曾是東興樓的看家本事

如今留給我的卻只剩下失望！

水準已經在家常水準之下了

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“對老字號的向往”

致美樓 老北京八大樓之一

前身為致美齋 姑蘇菜館

以各種優(yōu)質面點聞名京城

易主后改為致美樓并開始經營魯菜

來致美樓一定要點的就是“一魚四吃”

紅燒頭尾、糖醋瓦塊魚、醬汁中段、糟溜魚片

四種完全不同的做法

做成四種色香味各不同的菜品

并以味道絕美聞名

如今這道菜還是可以吃到 只是味道太差！

如今的致美樓 說一般都有些牽強

一直不相信致美樓竟然可以炒出這樣的菜！

說它是僅存幾大樓里質量最不好的一家老字號

一點也不過分

招牌菜吃了一遍

吧唧吧唧嘴 除了心疼錢沒啥好說的

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也不知道那句

“要想吃炒肝兒 鼓樓一轉彎”

是怎么來的

但是我知道去鼓樓轉悠的游客一定會去這兒

然后就掉進大坑了

從此就又覺得北京的炒肝兒就那么一回事兒

炒肝兒的質量實在是太水

一大碗幾乎沒什么腸 全是芡

還有就是那么大的蒜粒兒是不是太不地道了

姚記的包子其實也挺......的

但是和炒肝兒比還好點

也就餡不香 皮太厚

別的好像也沒什么毛病

也沒別的毛病可以挑了

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“看完天安門必去的地兒”

一只不明白王府井小吃街存在的意義

屹立在北京最繁華的街道

緊靠天安門故宮

賣的卻是些什么玩意兒？？？

▲老北京爆肚

▼章魚足

小吃街的爆肚徹底刷新了三觀

咱老北京的爆肚什么時候這么吃了

動不動還能看見舉著章魚足逛街的游客

滿腦子問號 為什么來北京吃這個

而且每樣小吃的價格都不便宜

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“旅行團100%打卡地”

每次從后海經過

都能看見一堆旅行團帶著游客排隊

老北京人吃烤肉講究南宛北季

北季說的就是后海旁邊的這個烤肉季

被北京人津津樂道的就是冬天在烤肉季

吃肉喝酒看雪景

但是那些津津樂道已經成為了曾經

如今烤肉季做菜太玄乎

招牌烤羊肉感覺像蔥爆羊肉的放大版

一筷子下去肉都是碎掉的

而且肉很柴還不入味

唯獨讓我開心還是外賣窗口的羊肉串

總算還有點能拿得出手的東西

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“反正我快吃不起了”

印象中餛飩好像不是很貴

點餛飩時覺得價格也還可以接受

但是當我看到餛飩的時候 整個人都不高興了

二十塊錢就這么大的餛飩？

你跟我鬧呢是嗎

如果貴有貴的道理我也認了

關鍵是你這還沒有速凍的好吃呢

皮多餡少 索然無味

湯底也嘗不出來什么骨頭湯的感覺

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“神神叨叨的燒麥老字號”

都一處是北京老字號的燒麥館

據說跟乾隆有點關系

反正傳得神神叨叨的

反正沒有故事的老字號好像都不正經

也不知道來這兒拔草的人是不是都有顆八卦的心

故事我并不關心是什么

我只在乎燒麥

但是！

外皮又干又硬 餡料少還不新鮮

價格與質量完全成反比

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“前門大街上名氣灰常大的老字號”

壹條龍飯莊建立初期

只是個賣羊肉并代賣燒餅和羊肉雜面的小鋪子

后期以經營傳統(tǒng)涮肉為主

兼營傳統(tǒng)清真炒菜

壹條龍不僅有紅油鍋

還有鴛鴦鍋

這都不是小編吐槽的重點

畢竟人家覺得這是創(chuàng)新

但是肉的質量是不是要說道說道了

我這還沒下筷子呢 肉就已經碎了

這要是下鍋一涮 我還能撈到嗎

呼之欲出的血沫子讓你沒法說服自己吃下去

我就想問

咱家是遇見什么難事兒了嗎

非要把成本壓成這樣 走點心成嗎

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“北京小吃拔草地”

護國寺小吃算北京小吃界的代表之一

各種小吃應有盡有

但也許恰恰因為種類太多了導致自己手忙腳亂

點餐的時候全程很慌亂

而且小吃的質量也不太敢恭維

老北京小吃每樣點了一點兒

造型放在一邊不講

只是覺得味道不正宗 用料沒那么講究

但是尚能忍受

不至于像之前那些老字號逼著你罵街

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“曾經冷面圈子的傳說”

要說這華天延吉

府右街店先被各種唾棄后

大家都奔赴西四老店

但小編親測

西四老店現在水準下降非常嚴重

面湯溫溫吞吞

冷面也沒有原來吃的勁道了

就總覺得食材上差那么一點兒意思

味道也變成了咸中帶微辣

辣中還帶著苦味兒

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“牛皮吹上天”

按照以往的經驗

一般很牛逼的人 從來都不會吹噓自己

事實證明這個道理是對的

什么就全北京最好吃 害臊！

30塊錢一份 就這些

我也覺得自己腦袋抽了

我花三十塊錢干了什么?。?！

老于的灌腸不是削的 而是切的

而且軟硬度有很大的問題

只能送上呵呵噠~

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“大柵欄商圈新晉網紅”

咋也想不通他家是咋火起來的

后來想想 也許是人家位置選的好

就算老北京不去吃

還有絡繹不絕不知實情的游客呢

味道有種詭異的酸 而且很咸

燉的火候有問題！

食材處理也不夠精細

火燒的味道就更別提了

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“擺盤好看？”

大董怎么說呢

就是挺......“文藝”的

價格挺扎心的

反正就是那種踩一次雷可以記一年的那種

反正烤鴨看著還行

但切完以后小小的一盤

還以為我剛才點的是鴿子

擺盤都學米其林

可能這樣就能少放點菜吧

反正這樣的就餐體驗讓我一點都開心不起來