天熱到?jīng)]食欲，

只有重口味能解救我的胃口，

一大碗誘惑力爆棚的水煮牛肉，

吃個(gè)兩碗大米飯不在話下~

食材:

【 主 材 料 】：牛肉、油麥菜

【其他材料】：豆瓣醬、大蒜、生姜、花椒、雞精、干辣椒、淀粉、白胡椒、料酒、香蔥、香菜

--步驟--

1. 牛肉300克左右，油麥菜一小把，或者你喜歡的任何青菜都闊以

2.豆瓣醬兩勺、花椒適量、大蒜四五瓣、干辣椒一把、姜適量

3.牛肉切薄片，放一勺料酒，適量白胡椒粉，適量淀粉抓勻腌制十多分鐘

4.生姜切片，辣椒剪成段，大蒜切碎

5.油麥菜下鍋焯一下，斷生即可，別煮太熟了，那樣就木有口感了

6.油比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)，油熱后放花椒姜片炒出香味，然后放干辣椒炒香立刻放豆瓣醬炒出紅油，火別太大

7.倒入兩三杯水左右，開水自來水涼白開都闊以，還可以用高湯

8.放一丟丟雞精提鮮，用高湯的可以不用放

9.水開后放入腌好的牛肉，斷生就可以了，別煮太久，久了就老了

10.煮好的牛肉鋪在菜上，然后把鍋里的湯倒進(jìn)去

11.再在牛肉上放上一勺干辣椒面，適量花椒碎或者麻椒碎，最后撒上一層蒜末,澆上熱油就可以了

最后撒上蔥花香菜就可以開吃啦~

我尤其愛吃底下的墊菜~