進(jìn)入夏天以后美食君一直在減肥，因?yàn)榕Ｈ獾鞍踪|(zhì)含量高，脂肪含量低的特點(diǎn)，果斷成為健身減肥的肉食首選。

牛肉的吃法很多，以前我們就做過番茄牛腩，牛肉餅，鹵牛肉等，前幾天去餐館吃飯，吃了一次黑蒜牛肉粒，味道驚為天人。

回到家做了好幾次，今天分享給大家，相信你們也會(huì)喜歡上的~

牛肉鮮嫩有味沾染這大蒜的香味，讓人驚喜的是煎過后的大蒜軟糯香甜，舀一勺，里面又有牛肉又有大蒜，美到上天！

蒜 香 牛 肉 粒

牛里脊/洋蔥/黑胡椒

黃油/大蒜/料酒

生抽/淀粉/蠔油

1.將牛里脊洗凈瀝干，切成如大蒜般大小，將洋蔥切小段備用。

2.將牛肉放入大碗中，加入洋蔥，倒上半勺鹽，1勺油，2勺醬油，2勺料酒，2勺淀粉攪拌均勻。

3.熱鍋倒油，將剝好的大蒜放入炸至金黃后撈出瀝干備用，油仍舊放鍋里。然后將腌制好的牛肉粒放入鍋中炒至6分熟左右后盛出。

4.鍋中放入黃油融化，然后將牛肉粒放入鍋中快速翻炒。

5.準(zhǔn)備醬汁，將半勺糖，1勺蠔油，1勺料酒，2勺生抽，適量鹽攪拌均衡倒入鍋中。

6.最后放上大蒜，撒上黑胡椒粉翻炒均勻。

趁熱撒上芝麻，一盤香噴噴的黑蒜牛肉粒就做好了，一定要趁熱吃！

1.牛肉的處理——牛肉在切的時(shí)候要去筋去油脂，這樣吃起來(lái)更清爽。

2.大蒜的份量——做這道菜大蒜可以多放些。