食材明細(xì)

• 酸辣 口味
• 煮 工藝
• 半小時 耗時
• 簡單 難度

紅油抄手的做法步驟

• 
  1

  豬肉剁成餡
• 
  2

  加入生抽、蠔油、十三香、胡椒粉、熟豆油
• 
  3

  順一個方向攪拌均勻
• 
  4

  自加種的蒜苗，又粗又壯，剪十多根，洗凈
• 
  5

  切末
• 
  6

  加到肉餡里，再加點(diǎn)姜末
• 
  7

  拌勻即成餛飩餡
• 
  8

  買的現(xiàn)成的餛飩皮
• 
  9

  取一餛飩皮，四邊抹上水
• 
  10

  中間放適量餡
• 
  11

  沿對角對折成三角形
• 
  12

  兩個角再捏到一起，一個餛飩就做好了
• 
  13

  鍋里做水燒開，下包好的餛飩
• 
  14

  中間點(diǎn)一次涼水，煮至餛飩透明浮起就好了
• 
  15

  煮餛飩時準(zhǔn)備調(diào)味汁，碗里加入1勺生抽、1勺陳醋、半勺糖、少許鹽、半勺油辣子、2勺辣椒紅油、半勺香油
• 
  16

  最后再加入四川花椒油
• 
  17

  加點(diǎn)煮餛飩的湯沖開調(diào)味汁
• 
  18

  煮好的餛飩撈入碗里
• 
  19

  最后加蒜苗和香菜末