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雖說(shuō)咱們南方人主食是米飯，但老公卻更愛(ài)這碗【紅油抄手】。有了它，老公連飯都可以不吃，一人吃掉3碗都說(shuō)不過(guò)癮。而且隔幾天不吃就饞，所以我家隔三岔五就會(huì)做這道紅油抄手。為此，我每次包抄手都會(huì)包上許多。然后將多余的抄手放入冰箱冷凍室儲(chǔ)存，隨吃隨取，鍋?zhàn)拥谷肭逅疅_(kāi)，將抄手煮熟就成啦。當(dāng)然，調(diào)一份你喜歡的調(diào)料也是必須的~O(∩_∩)O~~ 自制的抄手非常鮮美，最簡(jiǎn)單的調(diào)料只需在抄手碗里調(diào)入少許醬油，豬油，再撒點(diǎn)蔥花就搞定。我用香油代替了豬油，熱量更低。不過(guò)我的調(diào)料里還加了花椒油，油潑辣子，鹽，糖，香醋等，紅油口味的抄手才是我家的大愛(ài)啊~ 抄手提前做好，放入冰箱冷凍室儲(chǔ)存，早上給老公做早餐就方便多啦。只需早起10分鐘，香味撲鼻的紅油抄手就做好啦。不過(guò)老公竟然嫌一鍋抄手太少，讓我再煮一鍋，這胃口好得真讓人佩服~~ 紅油抄手—這東西，老公三天不吃就饞得慌，有了它飯都可以不吃，3碗都不夠
原料：豬肉550g，抄手皮600g 輔料：老姜4片，鹽12g，淀粉20g，小蔥6顆，醬油3大勺，香醋1大勺，花椒油1勺，油潑辣子1大勺，鹽0.5小勺，糖0.5小勺，香油1勺 做法： 1、豬肉洗凈，切塊； 2、將豬肉、姜片放入破壁料理機(jī)，攪打成豬肉餡； 3、豬肉餡里調(diào)入淀粉，鹽，往一個(gè)方向攪打至上勁； 4、小蔥切蔥花； 5、將蔥花同適量豬肉餡混合拌勻；豬肉餡別都用來(lái)拌蔥花，用多少拌多少，否則容易變質(zhì)； 6、取一張抄手皮，放入適量肉餡； 7、將抄手皮對(duì)折； 8、再將兩個(gè)角粘在一起，抄手就做好了； 9、將所有抄手都做好； 10、取一個(gè)空碗，放入醬油、醋、鹽、糖、油潑辣子、花椒油、香油，攪拌均勻； 11、鍋里倒入清水燒開(kāi)，放入抄手煮熟； 12、煮好的抄手撈出，放入調(diào)料碗里，撒上蔥花，開(kāi)動(dòng)吧。 小貼士： 1、調(diào)料可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整； 2、零落的美食生活（零落美食），美食專(zhuān)欄原創(chuàng)作者。關(guān)注我，我會(huì)與大家分享更多美食的簡(jiǎn)單做法！如果您喜歡，請(qǐng)一定要轉(zhuǎn)發(fā)，您的轉(zhuǎn)發(fā)對(duì)我很重要！ 親們愛(ài)吃抄手嗎？愛(ài)吃辣味的抄手，還是清淡一點(diǎn)的抄手呢？O(∩_∩)O~~
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來(lái)自： 寂寞的季節(jié)314 > 《美味美食》
