蛋糕胚包裹著一整個(gè)橘子，當(dāng)你切開(kāi)蛋糕卷時(shí)，你可能會(huì)被驚艷到，外表平實(shí)無(wú)奇，側(cè)顏居然可以這么萌萌噠，超喜歡被切開(kāi)后側(cè)面的橘子瓣，僅僅瞅一眼，口水已經(jīng)控制不住了。吃起來(lái)的口感更是難以形容，橘子汁從軟綿的蛋糕中爆發(fā)出來(lái)，真的，你會(huì)愛(ài)上這種口感。

2、將把70g牛奶與70g色拉油混合攪拌，讓它們徹底乳化。

3、接著加入過(guò)篩的90g低筋面粉，攪拌至無(wú)粉狀態(tài)。

4、加入蛋黃，攪拌均勻即可。切記不要攪拌太久，以免面糊生筋。

5、往蛋清里加入幾滴檸檬汁。沒(méi)有檸檬汁，可以用白醋替代。

6、接著我們將蛋清分三次加入85g細(xì)砂糖，打發(fā)至濕性偏干。打至提起打蛋頭有個(gè)90度的小彎鉤即可。

7、接著取三分之一蛋白霜加入到蛋黃糊里，稍微翻拌幾下。

8、再倒回剩余的蛋白霜中，將蛋糕糊完全翻拌均勻。

9、做好的蛋糕糊倒入預(yù)先墊好油紙的烤盤里。

10、稍稍抹平表面，輕震模具，震出蛋糕糊里的大氣泡。

11、送入提前預(yù)熱好的烤箱中，上下火170℃，中層，烘焙25分鐘?？局帘砻娼鸷稚讣廨p觸干燥略微發(fā)硬即可。蛋糕烘烤的溫度與時(shí)間根據(jù)自家烤箱脾氣而定。

12、烤好的蛋糕，在表面蓋上油紙，反轉(zhuǎn)倒扣在晾架上。

13、趁熱將底部的油紙揭開(kāi)，揭開(kāi)后蓋一張新的油紙防止蛋糕干裂。

14、接著開(kāi)始制作奶油餡。250g淡奶油加入適量的朗姆酒、25g細(xì)砂糖打至全發(fā)。

15、取一半淡奶油在蛋糕上抹開(kāi)。蛋糕四周薄薄涂一層就好。

16、整齊地將剖好的橘子鋪在蛋糕上。

17、把剩下的淡奶油涂上去。淡奶油要把橘子的間隙填滿，不然會(huì)有空洞。

18、最后借著搟面杖，將蛋糕卷卷好。卷好的蛋糕放進(jìn)冰箱冷藏1小時(shí)，切塊食用即可。