怎么吃，才吃得營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生又安全

1.儲(chǔ)存食物最佳的溫度是＜4℃或＞60℃，這樣可避免細(xì)菌過度滋生。

2.蛋白質(zhì)的食物（如：肉、蛋、生魚片）應(yīng)避免生食，一定要煮熟才能食用。

3.食物盡量多樣化、量適中，每天的每一餐盡可能攝取基本六大類的食物，如淀粉類、蛋白質(zhì)、奶類及其制品、脂肪類（油脂類）和蔬菜水果類，讓身體得到均衡的營(yíng)養(yǎng)。

4.烹煮食物或接觸食物之前記得要洗凈雙手，另外切生食、熟食的砧板應(yīng)分開使用；切肉和切水果的砧板也要不同，以避免肉類的細(xì)菌污染了蔬菜及水果喔！

5.飲用奶制品時(shí)，務(wù)必檢查一下有效期限，避免喝到過期的。

身體出現(xiàn)不舒服時(shí)，應(yīng)該怎么吃

1.腹瀉時(shí)：a.這時(shí)可暫時(shí)一天不要吃東西，讓腸胃休息一下；或是可吃一些清流質(zhì)的食物（如，去油的清湯、米湯、稀藕粉、果凍、蜂蜜等），但是最好不要超過2天，否則必須在醫(yī)護(hù)人員的指導(dǎo)下才能實(shí)行多天喔（因?yàn)殚L(zhǎng)期采清流飲食，恐會(huì)有營(yíng)養(yǎng)不足或電解質(zhì)不平衡，故最好能在專業(yè)人員的指導(dǎo)下實(shí)施，比較安全）。b.富含纖維類的食物（像豆類、蔬果類）不宜吃太多，因?yàn)橐自斐赡c蠕動(dòng)而引起排便次數(shù)增加。c.記得補(bǔ)充適量的水分，以防體液?jiǎn)适н^多。d.減少乳糖的攝取，盡量選一些低乳糖或去乳糖的牛奶或奶制品，如酸奶、優(yōu)格或一些商業(yè)配方品。

2.出現(xiàn)惡心、嘔吐或脹氣的情形時(shí)：a.建議吃東西時(shí)細(xì)嚼慢咽（可防止過多的空氣進(jìn)入胃內(nèi)）及少量多餐。b.避免吃太過辛辣、油膩、太甜或調(diào)味料過多的食物。c.盡量避免喝碳酸飲料（如汽水、蘇打），如果要喝，至少要等到氣體變少時(shí)再喝。d.飯后不宜立即平躺或做劇烈運(yùn)動(dòng)。

3.吞咽困難或味覺改變時(shí)：a.建議改吃軟質(zhì)食物，烹調(diào)時(shí)可將食物切碎、剁碎后再料理。b.記得常漱口，保持口腔清潔可改善味覺變差的情形，以增進(jìn)食欲。c.避免吃過于辛辣、油膩或太咸的食物，因?yàn)檫@些食物會(huì)讓你原本敏感的口腔更加不舒服。d.可多喝果汁、奶制品（牛奶、優(yōu)格或奶昔）。

4.便秘時(shí)：a.建議每天至少喝2000㏄的開水。b.增加富含纖維質(zhì)的食物，如豆類、蔬果類。c.每天規(guī)律的運(yùn)動(dòng)可促進(jìn)腸蠕動(dòng)。d.養(yǎng)成每日固定排變的習(xí)慣，也有助于排便。

5.發(fā)燒或出現(xiàn)感染的情形時(shí)：a.建議少量多餐，食物盡量選擇高熱量、高蛋白的軟質(zhì)且容易消化的食物或點(diǎn)心。b.記得補(bǔ)充水分，以免有脫水的現(xiàn)象。