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      酸奶蒸蛋糕食譜

       桃源塵心 2018-07-15

      酸奶蒸蛋糕



      基本材料

      雞蛋:4個(gè)

      酸奶:180g

      色拉油:20g

      展藝低筋粉:100g

      展藝細(xì)砂糖:70g

      檸檬汁:3滴


      參考分量6寸,蒸制時(shí)間:40分鐘


      工具用具

      廚房秤、刮刀、打蛋盆

      手動打蛋器、電動打蛋器

      面粉篩冷涼架、陽極蛋糕模


      做法步驟

      1. 將色拉油和80g酸奶攪拌均勻

      2. 加入色拉油攪拌均勻


      3. 篩入蛋糕粉攪拌均勻

      4. 倒入2個(gè)蛋黃和剩余的酸奶攪拌均勻


      5. 加入剩下的蛋黃攪拌均勻

      6. 蛋白打發(fā)成雞尾狀


      7. 取1/3蛋白與蛋黃糊翻拌均勻

      8. 倒回剩下的蛋糊中翻拌均勻


      9. 倒入模具中6分滿入鍋蒸40分鐘

      10. 倒扣冷涼脫模


      11. 切片擺盤裝飾即可

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