大家好，我是花生匠美食。哪里的菜最好吃？“家常菜”有家的味道的菜最好吃，今天花生匠給大家分享10道美味簡(jiǎn)單的家常菜，讓你看一遍就學(xué)會(huì)，趕緊收藏了慢慢看！

西紅柿炒雞蛋

用料：

西紅柿 、雞蛋 、蔥、蒜 、香菜 、鹽 、糖 、油

做法：

1、西紅柿洗干凈后切成塊。

2、雞蛋四個(gè)打在碗里，加1小勺白糖。

3、用筷子把雞蛋液攪拌均勻，炒鍋中放適量油，油燒熱后，緩緩倒入雞蛋液輕輕晃動(dòng)鍋，用筷子把雞蛋液炒散雞蛋七分熟，關(guān)火盛出來。

4、另起鍋放油爆香蒜粒蔥花倒入西紅柿大火翻炒。

5、倒入雞蛋，加1小勺鹽，快速炒勻就做好了。

酸辣土豆絲

土豆、青椒、紅椒、剁椒、姜、蒜、蔥、鹽、雞精、白醋、香油、味精

1、先將土豆削皮洗凈，切成絲泡涼水里，青紅椒洗干凈切成絲。

2、鍋內(nèi)加清水,水燒開放少許鹽，放入土豆絲，過一下水撈出。

3、蔥姜蒜洗凈，蒜切沫，蔥姜切片，剁椒切成沫。

4.鍋內(nèi)倒入油，大油熱倒入蔥姜蒜剁椒沫，炒出香味后放入將青紅椒絲，一分鐘左右放入土豆絲，大火爆炒；再放鹽、味精、白醋、雞精若干。繼續(xù)大火翻炒2分鐘。

5、出鍋前淋一點(diǎn)點(diǎn)香油，翻炒均勻后就做好可以出鍋了。

紅燒肉

五花肉、生姜 、蒜、蔥 、鹽 、冰糖 、八角、香葉 、料酒 、老抽 、雞粉 、生抽 、味精 、老抽

1、蔥姜蒜切片。

2、五花肉用鋼絲球擦洗干凈，放入加水的鍋內(nèi)，煮10分鐘，煮至筷子能插進(jìn)去即可撈出控水切成小方塊。

3、鍋內(nèi)倒油，油燒放入五花肉片大火煸炒，將煸出的油倒出。

4、余油加熱放入蔥姜蒜各、香葉、八角、料酒。

5、加適量清水沒過五花肉，放入冰糖、味精、鹽4克、雞粉、生抽、老抽，小火煲45分鐘后，大火收汁。

地三鮮

用料:

土豆、茄子、青椒、蒜、蔥、色拉油、生抽、醋、白糖、淀粉、雞精 、鹽

1、土豆和茄子切成滾刀塊，青椒切成小三角，蔥蒜切成沫。

2、碗中加入生抽，醋，白糖，雞精，淀粉和適量清水調(diào)成調(diào)味汁。

3、鍋中放油，放入土豆炸至金黃撈出；放入茄子，炸至金黃撈出；放入青椒，炸至虎皮狀撈出。

4、鍋中倒油燒熱，放入蔥煸香，倒入土豆，茄子，青椒，大火翻炒，同時(shí)再加入少許鹽翻炒。

5、倒入調(diào)好的料汁，翻炒均勻，灑入蒜未和蔥未，翻炒幾分鐘就做好了。

可樂雞翅

雞翅、可樂、蔥、姜、蒜、鹽 、胡椒粉、料酒、雞粉、味精、生抽 、老抽

1、將雞翅洗凈，兩面切一刀，加入料酒、生抽、鹽腌制20分鐘，蔥姜蒜洗凈，蒜姜切片，蔥切蔥花。

2、鍋內(nèi)倒油，油熱放入腌好的雞翅，中火將雞翅煎至兩面金黃，外焦里嫩。

3、放入蔥姜蒜炒出香味。

4、放半罐可樂，待可樂燒開加老抽、生抽、雞粉、鹽、味精、胡椒粉翻炒均勻。

5、最后大火收汁，待湯汁濃稠，充分包裹雞翅后就樂意關(guān)火了。

包菜粉絲

粉絲、雞蛋、包菜、里脊肉、生抽、胡蘿卜、蔥、蠔油

1、粉絲用開水泡軟瀝干。

2、包菜去硬梗，切成絲，胡蘿卜切絲，里脊肉切絲。

3、鍋里倒油，放入肉絲煸炒至顏色發(fā)白接著放胡蘿卜和包菜，炒至包菜變軟。

4、倒入瀝干水的粉絲，快速煸炒，可用筷子翻拌炒。

5、倒入生抽，蠔油、幾滴老抽、鹽。

紅燒獅子頭

豬前腿肉、荸薺、青菜、生姜、蒜頭、八角、菜籽油 、蠔油、老抽、水淀粉、蔥花；

肉餡調(diào)料：姜蓉、料酒、蠔油、老抽、生粉、白胡椒粉、鹽、糖

1、將荸薺去皮洗干凈切成小碎丁，將豬前腿肉絞成肉糜，加入肉餡調(diào)料使勁攪拌分次加入，適量清水最后放入荸薺碎。

2、將肉餡分成幾個(gè)大小相等的丸子，鍋中倒油，依次輕輕放入大肉丸小火慢炸,炸好后撈出。

3、另起油鍋，油熱后放入生姜蒜頭和八角煸香，加入蠔油放入炸好的大丸子，并加入一些老抽炒開加入清水燉兩小時(shí)。

4、兩小時(shí)后將獅子頭推到鍋的一邊，放入青菜。

5、在燉5分鐘，青菜燉熟，最后將稠稠的湯汁淋在獅子頭和青菜上面。

蒜薹炒牛肉

牛肉、蒜薹 、紅辣椒、鹽、料酒、醬油、雞精

1、牛肉切成細(xì)長(zhǎng)條,放鹽、醬油、料酒抓勻腌10分鐘。

2、蒜薹洗凈切段，鍋燒熱水放入蒜薹焯熟，焯好的蒜薹過冷水。

3、紅辣椒切成絲。

4、熱鍋入油，放入牛肉絲。

5、翻炒至變色在放入蒜薹和紅辣椒，鹽，雞精翻炒均勻就行了。

香椿雞蛋餅

香椿、雞蛋、面粉、料酒、鹽、生抽、胡椒粉、植物油

1、香椿在清水中浸泡洗干凈過熱水，關(guān)火后浸泡5分鐘用涼水沖洗后切碎。

2、把切好的香椿放入碗中，打兩個(gè)雞蛋進(jìn)去，在雞蛋上滴少許料酒去腥用筷子攪拌均勻。

3、再倒入適量面粉拌勻，加入鹽，胡椒粉，生抽調(diào)味。

4、香椿雞蛋糊倒入電餅鐺，用刮板磨平，盡量薄厚均勻。

5、一面金黃時(shí)翻到另一面，兩面金黃即可出鍋

清燉排骨

排骨、蘿卜、枸杞、姜片、蔥、鹽

1、排骨洗凈用開水焯5分鐘充分把血末焯出，撈出。

2、蘿卜切成薄片。

3、把姜切片、蔥切段。

4、鍋內(nèi)加清水放排骨、姜片、蔥段，開鍋后小火燉1個(gè)時(shí)左右。

5、關(guān)火前10分加入枸杞、鹽，調(diào)味出鍋即成。