街道沉靜，晨光寥落，早上六點(diǎn)，日本東北海岸線上的八戶市尚在沉睡，唯有港口旁的館鼻岸壁朝市，熙熙攘攘。堆滿金槍魚(yú)、甜蝦與海膽的刺身飯活色生香，爐火上的扇貝滋滋作響，魚(yú)攤的大媽以洪亮的聲音為自己筑了一座巴別塔，分貝聲穿透了語(yǔ)言的桎梏，直達(dá)每一個(gè)蠢蠢欲動(dòng)的吃貨心底。

清晨的漁港 本文圖均為 TammyLi圖

館鼻岸壁是日本最大的朝市，也是八戶市九個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中人氣最旺的一個(gè)。這個(gè)市場(chǎng)是季節(jié)性的，每年只在3月到12月的周日清晨開(kāi)放，對(duì)，是不折不扣的清晨，如果九點(diǎn)去，多半只能看到攤販們收攤歸家的背影。

“早起的鳥(niǎo)兒有蟲(chóng)吃”成了一句再貼切不過(guò)的比喻——?jiǎng)倓偸站W(wǎng)歸來(lái)的漁民們把今早的漁獲們鋪滿一地，農(nóng)夫們也運(yùn)來(lái)了新鮮的蔬果和奶制品，還有哪里熱鬧就沖哪里去的流動(dòng)小吃車，烤扇貝挨著冰淇淋，海鮮飯擠著炸雞排，甚至還有人販賣餐具、綠植和二手汽車，攤位和攤位摩肩接踵，沿著港口旁的小路蔓延出800多米。

各種新鮮漁獲

游客們大多排著海鮮飯的隊(duì)，雖然在日本的幾乎每一處朝市，都可以吃到新鮮的海鮮飯，沒(méi)什么太稀奇的地方。但每次來(lái)朝市逛，還是忍不住這一口美味誘惑。剛剛劃開(kāi)的海膽呈現(xiàn)柔軟的淺橘黃色，飽滿的魚(yú)子紅亮油潤(rùn)，臥在粒粒分明的醋飯上，光用看的就讓人口水大流，甚至無(wú)需芥末和醬油，就這樣吞下去也絲毫沒(méi)有腥氣。

不過(guò)本地人大排長(zhǎng)龍的卻是一家鯖魚(yú)可樂(lè)餅店。小小的一個(gè)只要80円，合人民幣五元不到。熱騰騰的可樂(lè)餅?zāi)迷谑掷锱艉舻?，新鮮的魚(yú)肉被打成魚(yú)茸摻入了薯泥中，而且依據(jù)入口的鮮香程度來(lái)看，含量還頗為不少。八戶的鯖魚(yú)很有名，有日本最肥美之稱。這是由于這里的海域富含微生物，因此產(chǎn)季捕獲的鯖魚(yú)體內(nèi)脂肪通常高達(dá)30%以上，八戶人甚至為本地產(chǎn)的鯖魚(yú)取了一個(gè)特別的名稱，稱之為“鯖魚(yú)中的上腹肉”。同時(shí)八戶也是日本魷魚(yú)產(chǎn)量第一的城市，當(dāng)?shù)厝顺贼滛~(yú)的方式千變?nèi)f化，除了魷魚(yú)刺身、烤魷魚(yú)、魷魚(yú)咖哩飯、魷魚(yú)意大利面等傳統(tǒng)料理外，還有用新鮮魷魚(yú)、海膽和鮑魚(yú)制成的海鮮佃煮、魷魚(yú)煎餅、魷魚(yú)面包等各種特色美食。而館鼻岸壁朝市的吉祥物，也是一家卡通魷魚(yú)人。他們通常會(huì)在朝市上來(lái)回巡邏，和游客互動(dòng)一番。不過(guò)，我想象了一下，如果在買魷魚(yú)面包時(shí)身后突然探出來(lái)一顆魷魚(yú)腦袋，大概是會(huì)忍不住大吃一驚的吧。

蘋果是青森縣最著名的特產(chǎn)

作為全日本蘋果產(chǎn)量最高的地區(qū)，八戶的朝市上當(dāng)然也有蘋果，紅的綠的在攤位上堆成小山。蘋果算是青森最著名的名片，地位大約相當(dāng)于我國(guó)山東出產(chǎn)的紅富士。在日本出口的蘋果中，青森蘋果占到了90%的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)比例，種類也有富士、津輕、世界一號(hào)等。比起包裝得漂亮而昂貴的超市貨，朝市上的蘋果全都樸素地裝在木筐里，也都提供免費(fèi)試吃。這，大概可以算是早起的另一個(gè)福利了。此外值得一提的是，朝市里幾乎所有的攤販，無(wú)論是烤扇貝的還是賣蘋果的，全都是白發(fā)蒼蒼的老年人，日本社會(huì)的老齡化可見(jiàn)一斑。

館鼻岸壁朝市的吉祥物，魷魚(yú)人

如果想見(jiàn)到八戶的年輕人，或許入夜后的屋臺(tái)村彌勒橫丁會(huì)是個(gè)理想的去處?！皺M丁”是日語(yǔ)“小巷”之意，這些充滿了昭和懷舊風(fēng)情的窄窄的巷子，通常也是居酒屋、酒吧和小吃店聚集的地方，上班族們下了班總愛(ài)來(lái)喝一杯，越夜越熱鬧。

屋臺(tái)村彌勒橫丁里的每戶店家都極其迷你，最多只有10個(gè)座位，也許因?yàn)樾?，因此布局多是半開(kāi)放式的，頗有日劇場(chǎng)景的氛圍。

屋臺(tái)村彌勒橫丁

每家店鋪都很迷你

隨意地走進(jìn)了一家店鋪，老板娘并沒(méi)有因?yàn)槲也恢O日文而拒絕接待，而是指了指墻上的手寫菜單示意我這些是本店特色。關(guān)東煮、烤雞翅、炸豆腐、還有新鮮的花枝生魚(yú)片，每樣都是小小的一碟，用來(lái)配酒卻是再合適不過(guò)。

惦記著想吃青森特有的煎餅湯，便打開(kāi)翻譯軟件向她比劃起來(lái)。老板娘立刻點(diǎn)頭，果然，都說(shuō)八戶是煎餅湯的發(fā)源地，怎么可能吃不到？

所謂的“煎餅”，指的其實(shí)是日本的仙貝，一種圓圓大大又很薄的日式煎餅，平常可以作為充饑的干糧單吃，但八戶人相當(dāng)有創(chuàng)意，他們將煎餅沾拌著湯料理而食，會(huì)拿來(lái)拌湯的煎餅通常較硬，但一旦吸飽了濃郁湯汁，會(huì)變得稍軟而擁有豐富層次的口感。湯底則是雞湯熬煮的高湯，加入了蔬菜、雞肉和菇類熬煮，非常鮮美。

飯前先來(lái)幾串關(guān)東煮，配啤酒味道很好

另一間八戶市的老字號(hào)酒吧——王子洋酒吃茶吧，雖然并不在屋臺(tái)村彌勒橫丁，不過(guò)散步過(guò)去也不遠(yuǎn)，并且頗為值得。這家家族店鋪?zhàn)?957年開(kāi)業(yè)至今已有61年歷史了，現(xiàn)任老板佐佐木先生穿著一身鮮艷復(fù)古的裝扮，仿佛是店里的活招牌，而酒吧內(nèi)的裝潢也與這身造型相呼應(yīng)，暗色調(diào)的空間里，放滿了一串串鮮艷的假花，墻面上泛黃的海報(bào)也能看出歲月痕跡，天花板上的“名片?！?，更是人們到此一游的記號(hào)。店里最有名的便是一款名叫“神社加油”的雞尾酒，一杯500円，是為了慶祝每年夏季舉辦的三社大祭被列入日本無(wú)形民俗文化財(cái)而創(chuàng)作出的，老板介紹說(shuō)，每賣出一杯“神社加油”，他便會(huì)捐100円給主辦單位作為支持。

老板佐佐木先生是這家酒吧的第二代傳人

當(dāng)然要點(diǎn)一杯來(lái)嘗嘗，杯子里色彩繽紛，老板說(shuō)，藍(lán)是八戶海的藍(lán)、綠是海岸巖石的綠，紅是夏天花朵的紅，加在一起，便是夏日祭典的熱鬧與歡騰。輕啜一口，心里暗想，也許下次，當(dāng)我拜訪八戶時(shí)，便能見(jiàn)到三社大祭的盛況了吧。