星級(jí)排毒榜：★★★★

排毒功效：韭菜具有溫中散寒、滑腸通便的功效。

明星簡(jiǎn)介：韭菜味甘辛、性溫，生韭菜辛而行血，熟則甘而補(bǔ)中，能益肝、散滯、導(dǎo)淤。經(jīng)常食用韭菜，可以促進(jìn)血液循環(huán)，疏利關(guān)節(jié)，靈活百骸。而且，韭菜還可“補(bǔ)肝腎、暖腰膝、興陽(yáng)道”，是一味補(bǔ)氣壯陽(yáng)之品，古人稱韭菜為“起陽(yáng)草”，可作為治療陽(yáng)痿、白帶、多尿、腰痛、腿軟等腎氣虛癥的食療補(bǔ)品。

由于韭菜中含有大量的維生素A，因此多吃可以美容護(hù)膚、益目潤(rùn)肺，使人皮膚滑潤(rùn)而柔韌，眼睛明亮而有神，并能少患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病。據(jù)現(xiàn)代研究表明，韭菜中含有較多的纖維素，能增強(qiáng)腸蠕動(dòng)，對(duì)習(xí)慣性便秘者有益，對(duì)預(yù)防腸癌有重要意義。韭菜還具有抑菌作用，可防治痢疾，常吃可減少糞便中有害物質(zhì)對(duì)肌體的毒害。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，韭菜中所含有的揮發(fā)性精油及含硫化合物的混合物以及豐富的纖維素，對(duì)降低血脂和防治冠心病、貧血、動(dòng)脈硬化都十分有益。此外，在韭菜中還有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)甚豐，其保健作用不可低估。

韭菜粥

用料：韭菜、蜆肉、粳米適量。

食法：此三味熬制成粥，每日1劑。

功效：補(bǔ)腎壯陽(yáng)、溫中下氣、開胃提神、散血解毒。

適應(yīng)癥：陽(yáng)痿陰冷、腰膝酸痛、腸炎痢疾、淋巴結(jié)核、自汗盜汗等癥。

韭菜性溫?zé)幔跃坪蟛灰?，而且不宜過量食用，否則會(huì)神昏目眩?；加酗L(fēng)熱型感冒、上火發(fā)炎、麻疹、肺結(jié)核、便秘、痔瘡等癥的患者，也不宜進(jìn)食。韭菜中的纖維較粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會(huì)腹脹難受。