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俗話說，良藥苦口利于病。歷代醫(yī)學(xué)家將苦味功用歸為能泄、能燥、能固陰。 眾多醫(yī)籍都推薦適當(dāng)食用苦味食品以防病健體，而苦瓜作為苦味食物的代表，由于其粗提取物含類似胰島素物質(zhì)，有明顯的平穩(wěn)血糖作用，廣受糖尿病人鐘愛。 平日里，苦瓜常作為菜肴出現(xiàn)，夏天每天吃兩根，穩(wěn)糖效果不明顯，反而吃得有些腹瀉。 殊不知，這是吃法不對！想要降血糖，泡水喝的效果才更好！ 今天，小編給大家介紹的這款曾風(fēng)靡日本的穩(wěn)糖苦瓜茶 話不多說，我們先看怎么制作！ 苦瓜茶制法 1、選購個(gè)頭豐滿的青翠苦瓜。 2、將苦瓜擦絲后與綠茶一同放在盆中（綠茶和苦瓜比例2:8），凈手后將二者抓攥均勻。 3、將攪拌好的苦瓜茶平鋪與蓋簾之上，放置陽光下暴曬兩日，至苦瓜與綠茶完全干透為止。 4、將苦瓜茶密封保存到冰箱，平日代茶飲用。 5、泡茶時(shí)用四指輕捏一小撮茶葉，開水沖泡30分鐘后飲用。 此茶微苦，可以幫助糖尿病人控制血糖，四季均可飲用，建議上下午各泡一杯。 如果家里沒有糖尿病人，也可以做一些，僅在夏日用以清暑熱也是極好的，建議每日一杯泡至無味即可棄。 注：苦瓜茶不可代替降糖藥或胰島素！但可增益藥效，讓血糖平穩(wěn)少波動。 糖尿病在中醫(yī)中稱之為消渴病，起病之初常表現(xiàn)為脾癉，即脾熱之病。 脾經(jīng)有熱，常導(dǎo)致胃強(qiáng)而脾弱，胃強(qiáng)者貪食，人會變得很能吃；脾弱則導(dǎo)致人體傳導(dǎo)功能下降，常導(dǎo)致大便排泄異常，有便秘及腹瀉交替出現(xiàn)的情況。 脾癉日久則轉(zhuǎn)為消渴病，證見肺脾腎三經(jīng)陰虛有熱，肺熱則多飲、脾熱則多食、腎陰虧耗則多尿。 苦瓜在南方被稱之為“涼瓜”有清熱之功效，配以綠茶，可清三經(jīng)之火熱、養(yǎng)三經(jīng)之陰分，因此對糖尿病的恢復(fù)有一定的輔助治療之用。 苦瓜可生吃，也可炒、煮、燉，但由于其不論與何種菜搭配都只苦自己，別的菜不會沾一絲苦味，因此又被稱為“君子菜”。 苦瓜生吃性寒性更強(qiáng)，對脾胃傷害更大，不建議多吃?？喙鲜熘坪螅暂^緩，營養(yǎng)損失較小，更宜保健。 有研究顯示，苦瓜在40℃-70℃時(shí)有效成分析出最多，因此，飲苦瓜茶時(shí)可用保溫杯泡制，保證水溫長久不降。 同樣，炒好的苦瓜可以趁溫吃，不冰唇、不燙嘴的溫度最營養(yǎng)。 苦瓜一直是大量臨床和觀察性研究的關(guān)注點(diǎn)之一。小編查看了大量文獻(xiàn)后發(fā)現(xiàn)苦瓜功效眾多，其中主要包括以下七點(diǎn)： 1、幫助調(diào)節(jié)血糖水平。從動物與人類身上的研究均表明，濃縮苦瓜精模仿胰島素的作用應(yīng)用于糖尿病的治療中； 2、對抗細(xì)菌性感染及病毒； 3、提升消化系統(tǒng)及肝臟健康； 4、可幫助對抗癌癥。香港大學(xué)生物醫(yī)學(xué)院發(fā)現(xiàn)苦瓜里超過二十種的活性成分有抗腫瘤的特性。研究人員總結(jié)道：苦瓜是健康元素的聚寶盆，值得深入的研究和更多的臨床應(yīng)用； 5、減緩呼吸道不良癥狀，幫助預(yù)防咳嗽、感冒和流感等常見??； 6、幫助治療皮膚炎癥及傷口； 7、可幫助減肥或預(yù)防肥胖癥。發(fā)表在2015年“脂質(zhì)期刊”的一篇文章表明，苦瓜有提高人體新陳代謝與平衡荷爾蒙的作用。 小編 最后提醒大家： 1、苦瓜雖好，但也不能吃太多。除泡茶外，每日吃上半根或一根即可。過量食用反傷脾胃。 2、過苦的食物難以下咽，熱水焯制可去除部分苦味，調(diào)中食物性味，不會損失營養(yǎng)。 3、多汗、目赤、口苦、舌苔黃膩、大便黏膩不爽者適宜吃苦瓜。 4、平素手腳冰涼、喜熱食、易腹瀉者不宜食用苦瓜。 5、制苦瓜茶時(shí)綠茶的品質(zhì)不影響藥效，選擇中下品的茶葉即可。 文章來源 | 養(yǎng)生中國 |
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