面包：

牛奶 150g

黃油 15g

細(xì)砂糖 15g

鹽 2g

高筋面粉 210g

耐高糖干酵母 3g

夾心：

蛋糕片 4片

香酥粒：

黃油  15g

糖粉  15g

低筋面粉  35g

裝飾：

全蛋液 適量

草莓粒 適量

1、把150g牛奶、15g黃油、15g細(xì)砂糖、2g鹽、210g高筋面粉，按順序放入面包機(jī)桶里。在高筋表面戳個(gè)洞，放入3g耐高糖干酵母，確保酵母和糖沒(méi)有直接接觸，否則容易失效。

2、用ACA面包機(jī)（AB-BJT15W）開(kāi)始揉面，揉30分鐘左右，至面團(tuán)柔軟光滑。

3、然后放入干凈的盆里，蓋上保鮮膜，在溫暖處進(jìn)行初次發(fā)酵，發(fā)酵至2倍大即可。

4、把發(fā)酵好的面團(tuán)在案板上按揉排氣。

5、用搟面杖搟成28*28cm的正方形片狀。

6、將提前準(zhǔn)備好的蛋糕片放在面餅的中間。

7、然后用刀在面皮兩側(cè)分別各切7刀，均勻地分成8等份。

8、自上而下，左右交替的一條壓一條編好

9、送入ACA38L電烤箱（ATO-M38AC）中層二次發(fā)酵30分鐘左右。

10、等發(fā)酵的時(shí)候制作香酥粒，15g黃油室溫軟化之后加入15g糖粉攪勻。

11、加入35g低筋面粉，用雙手輕輕地搓成小粒。

12、先在發(fā)酵好的面包上均勻的刷上2層薄薄的雞蛋液，然后裝飾上適量提前切好的草莓粒，再撒上香酥粒，也可以用藍(lán)莓干或者其他的水果做裝飾。

13、放入預(yù)熱好的ACA38L電烤箱（ATO-M38AC）中層，上下火180℃左右，約15分鐘。

14、烤表面金黃即可。

15、烤好之后放到烤架上晾涼，吃的時(shí)候用鋸齒刀切開(kāi)就可以了。（攝影：吳同學(xué)）