去廈門旅游只知道有沙茶面？

朋友來玩不知道帶他們吃什么？

作為廈門島民卻沒吃過最地道的小吃？

別擔(dān)心！

今天小編就為你們介紹10家

連本地人都愿意排隊去吃的廈門老字號

推薦店家

RECOMMEND

01

興開禾沙茶面

始于1997年的老字號，原名為“開禾沙茶面”，重裝修后改名為興開禾沙茶面。位于廈門八市，店面不大，但人氣超旺。

湯底花生醬味很足很濃郁，有花生醬和魚蝦的干香，堿水圓面勁道入味，配料新鮮。

地址：廈禾路126號(八市口，大同小學(xué)對面)

02

永豐魚丸

早在二十多年前，永豐魚丸加工廠就扎根于沙坡尾避風(fēng)塢旁，緊鄰漁獲滿滿的廈門港。在永豐的老板看來，魚丸這東西，越是樸素常見，越要講究手藝良心。

永豐一直堅持使用最新鮮最傳統(tǒng)的鯊魚肉，每顆魚丸都是純手工包制，追求的是口感鮮嫩彈牙。

地址：開元路143號

03

明月蝦面

明月蝦面至今已開三十余年，廈門當(dāng)?shù)厝藭r不時就會來光顧。說起來，蝦面是廈門沙茶面的前輩。據(jù)說老板很像卡通人物哦。

不要以為蝦面就是“大蝦+面條”的簡單組合，而是用蝦殼和蝦頭炒過熬煮成湯頭，加上骨頭湯，加上冰糖提鮮。不僅吃的是面，更嘗的是湯，面湯鮮美，海味十足。

地址：思明區(qū)廈禾路180號(近大同小學(xué))

04

百成大同鴨肉粥

25年的老店，所用的配方采用40多種中草藥配制而成，平常路人經(jīng)過“大同路鴨肉粥店”，都可以聞到店里用慢火熬制湯底，其所散發(fā)出撲面醇厚的香氣。

鴨肉粥的米粒粒分明、爛而不糊。用鹵鴨的肉汁熬制，因此呈現(xiàn)醬油色。

地址：思明區(qū)大同路128-130號

05

天河西門土筍凍

“天河西門土筍凍”做土筍凍有70多年的歷史了，是廖家父親從肩挑擔(dān)子賣起的，是廈門最原汁原味的土筍凍店。

土筍即“沙蟲”，熬煮冷卻后成“果凍狀”，口感“清脆”，“味美甘甜”。吃時配上酸蘿卜，澆上芥末醬和醋，很是可口。

地址：思明區(qū)斗西路33號(近中山公園西門)

06

1980燒肉粽

說到中山路1980燒肉粽，老廈門人沒有不知道的。還沒走進(jìn)店，老遠(yuǎn)就聞到了飄巷的粽香味。

1980的燒肉粽油光透亮，將燒肉粽本身破開，便能清楚地看到粽子里富有紅燒豬肉、香菇、板栗、蝦米、蛋黃等各色食材，美味可口。

總店地址：思明區(qū)中山路353號(近工人文化宮舊址)

07

浮嶼面線糊

浮嶼，意為「漂浮的小島」?！案Z面線糊店”已有40幾年歷史了。這家的面線糊可以稱得上是“古早味”湯口濃郁，用料實在，真實反映出食材的新鮮原味。

大骨熬煮湯頭，講究鮮甜。湯底再加新鮮豬血、大腸、大腸頭，文火慢燉，直到筷子插穿大腸，立而不倒。這樣熬出來的濃湯，加入面線，哪怕嘴巴再刁鉆的老廈門，也會一碗見底。

地址：廈門思明區(qū)廈禾路200號(近勞松扁食)

08

蓮歡海蠣煎

蓮歡海蠣煎，藏在局口街一條不那么好找的小巷弄里，門面簡陋，招牌過時，但并不妨礙每天都有無數(shù)人慕名而來，至今還有很多廈門人愿意找過去，擠在游客身邊來一份。

海蠣包裹地瓜粉后口感Q彈，沒有腥味，再配上一抹廈門特色甜辣醬，那真叫人食欲大增！

地址：中山路局口街橫巷33號

09

思北花生湯

花生湯，非常有廈門特色的古早小吃。開了60多年的思北花生湯，算得上島內(nèi)資歷最老，手藝最正。

小小一碗，口味清甜，花生軟糯，入口即化。

除此之外，店里還有滿煎糕、韭菜盒子、炸棗、糯米炸、海蠣餅等地道美味小吃。店里的小吃，用的大多是糯米粉，油炸出來既Q又彈，有嚼勁。

地址：思明北路64號(近大同路)

10

阿吉仔餡餅

八市最紅的餅店，源自同安，華而不實的包裝、令人驚艷的口感，加上親民的價格，絕對是廈門伴手禮首選！

阿吉仔的招牌是馬蹄酥，綠豆餡也十分美味。尤其是新鮮出爐的，皮酥餡軟，入口即化。

地址：廈門市思明區(qū)大元路37號

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