還有三四天即將處暑，今年最炎熱的天氣即將過(guò)去，不過(guò)秋老虎發(fā)威也還要再忍受一段日子。在飲食上還是要多食用一些能夠開胃去火的家常菜，今天小編將給大家分享一道用萬(wàn)能的西紅柿炒金針菇的開胃家常菜，有茄汁控的你或者沒(méi)有食欲，就一起來(lái)試試這道菜吧！

炒茄汁開胃金針菇

金針菇不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，人們更多的是用它做拌涼菜和火鍋或燒烤之用。但是秋天吃涼拌菜易受涼傷胃，而涮火鍋和燒烤都易上火更傷胃，而和西紅柿一起用來(lái)炒食，不僅開胃，簡(jiǎn)單易做，而且還非常適合秋天的養(yǎng)生。尤其是那些不愛(ài)吃飯的大孩子，都很愛(ài)吃這道菜。

【食材】金針菇140克、西紅柿2個(gè)、蔥2棵、鹽1茶匙、雞精少許、醋數(shù)滴

【做法】1、準(zhǔn)備好所需食材，西紅柿可以多放一點(diǎn)兒。

2、將西紅柿切成滾刀塊備用。

3、將金針菇根部切去，如果家里有年齡大的長(zhǎng)者或牙齒不好的，食用金針菇會(huì)可能塞牙，可以把金針菇切成很小的段會(huì)好一些。

4、燒開水，將金針菇放入水中焯水，變軟后撈出備用。焯水過(guò)的金針菇口感更加，而且不會(huì)有異味。

5、炒鍋燒熱后倒入食用油，放入西紅柿翻炒1分鐘。

6、加入鹽、醋、雞精，繼續(xù)翻炒1分鐘，加了鹽后更容易出汁，醋可以是香醋也可以是白醋，起到提味作用，怕酸的話也可以不放醋。

7、再加入半碗水煮開。

8、倒入金針菇煮開，撒入蔥花即可關(guān)火裝盤食用。

可以開吃啦！酸酸爽爽特別開胃，沒(méi)有食欲就來(lái)試試這道菜吧！而且還特別簡(jiǎn)單易做呢！