到了秋天，南方這邊還是炎日高照，白天溫度還是保持在32度左右。可是北方部分城市早晚的溫差開始變大，溫度也有降低的跡象。秋天的到來除了溫度會下降之外，空氣中的濕度也會慢慢減少，也就是說空氣會慢慢變得干燥。這段時間最好就是煲點老火湯喝?？梢跃徑庖幌虑镌飳τ谌梭w的傷害，同時也可以通過老火湯提高人體的抵抗力。南方城市的朋友可能會說，現(xiàn)在還早著呢!我們這里起碼再過2個月才稍微有點涼意。其實站在中醫(yī)調(diào)理的角度來說，夏天天氣炎熱，我們出汗多，能量也損失不少，喝點老火湯既可以補充體力，也能更好的補充營養(yǎng)。

入秋后，我會和大家更多的分享一些適合秋天喝的湯水，常喝這些湯水能起到清潤解燥，補脾養(yǎng)胃，增強人體的抵抗力的作用。例如我今天和大家分享的這道老火湯--玉米紅蘿卜板栗排骨湯。非常適合現(xiàn)在這個季節(jié)喝。并且這道湯深受大人小孩的喜愛。營養(yǎng)非常豐富，湯水濃濃的排骨香味。很是誘人。只需把食材準(zhǔn)備好，一個煲湯鍋就可以輕松搞定。真正是家庭主婦必懂靚湯。很值得推薦!

【材料】:大肋排(有人說脊骨好，骨髓多，只是我個人喜歡啃點肉，所以選擇了肋排)2條，板栗15顆，玉米1條，胡蘿卜1條，姜幾片，小蔥2根，鹽適量。

食材處理:

1、買回來的排骨剁成大塊，先用清水沖洗幾遍，把表面的血污都清洗干凈。浸泡水中10分鐘泡出血水。

2、冷水鍋，放入姜片，料酒，放入排骨開大火煮開。煮開后，把表面的浮沫撈干凈，然后把排骨撈出，用清水沖洗干凈，瀝干水備用。(焯水過程)

3、板栗去掉表面的膜(開水燙后比較容易去膜)，姜切片備用，胡蘿卜去皮后滾刀切塊備用，玉米剁成小塊備用。

操作過程:

1、把排骨，玉米塊，胡蘿卜，板栗，姜片和蔥結(jié)全部放入煲湯鍋中。加入開水(記得煲湯需要下開水，盡量水下多點，因為后期不會再加水了)，蓋上蓋子，按下煲湯按鈕即可。期間大家也可以打開蓋子看看情況，攪拌一下，把食材攪拌均勻。

2、3個小時后(是我煲湯鍋自定義時間，通常煲骨頭湯，老火湯時間是要稍微長，煲普通的肉湯也就30分鐘即可，菜湯就更快了，10分鐘搞定)，開鍋蓋，撈出蔥結(jié)，加鹽調(diào)味(鹽不用放太早，煲好再加也可以)。攪拌均勻后即可。

3、一碗香濃美味的老火湯就完成咯!除了喝湯，湯里面的排骨和胡蘿卜蘸點醬油也很好吃!一點都不會浪費。喜歡的親們在家也試試做吧。非常簡單!謝謝大家觀看!