雞蛋和西紅柿不再炒著吃，教你新做法，早餐這樣吃，簡單又營養(yǎng)

在我們的日常生活中，其實西紅柿和雞蛋是最常見的一個菜品了，而且我們也都非常喜歡吃。我們，做西紅柿和雞蛋的時候，基本上全部都是炒來吃的，而且，配上米飯真的是非常下飯，是一個非常簡單的家常菜，卻是大家都非常喜歡的。但是這樣做卻讓雞蛋和番茄的營養(yǎng)悄悄地流失掉了，今天小編要給大家說的就是這個新吃法，這樣做營養(yǎng)不流失。

下面我們就來做，首先準(zhǔn)備西紅柿和雞蛋，調(diào)料是要準(zhǔn)備醬油，白糖，胡椒粉，水和料酒。做法非常簡單，首先我們要把西紅柿的皮去掉，然后把西紅柿切成一小塊小塊的放在碗里面，這個時候要注意的是，切西紅柿的時候不要用刀切因為刀切的話，就會把西紅柿里面的汁水浪費了，如果是用剪刀剪的話就會好一些。

還有就是把番茄去皮的小竅門，用一根筷子插入西紅柿的底部，然后，放在火上面轉(zhuǎn)幾圈就可以把西紅柿皮很容易的去掉了。

把皮去掉之后，然后把西紅柿里面的職業(yè)去掉，然后就削進(jìn)碗里面笑的時候，這個西紅柿的丁越小越好，然后就放入一點點的鹽，攪拌一下，把西紅柿里面的水分都腌出來。腌出來之后，我們就可以看到西紅柿碗里面是非常多的汁水的，這個時候要把這個汁水全部倒出來。

接下來就拿起一個干凈的碗，然后把雞蛋打散反復(fù)攪拌，然后再加入白糖，胡椒粉，料酒和瀝干水分的西紅柿，然后都加入到雞蛋液里面，攪拌均勻。攪拌均勻之后就開始熱鍋了，要提前把鍋拿出來放在火上預(yù)熱一下，然后就倒入少量的油，油熱之后就，把剛才拌好的雞蛋液，均勻的鋪一層在鍋底。

然后等到雞蛋液，稍微定型的時候，就慢慢的從一邊，卷起這個雞蛋皮，邊卷邊壓，這個時候就把雞蛋卷推到鍋的一邊，然后，卷起銜接處在，繼續(xù)倒入蛋液，等到定型之后就和上一部一樣，也是一邊卷一邊壓重復(fù)這樣做，直到蛋液倒完為止。

這個時候就可以將卷好的雞蛋液全部都拿出來，放在案板上，切一下裝盤了。這樣就做好了，所以西紅柿不要再和雞蛋炒著吃了，這樣做的早餐是非常簡單，而且也非常有營養(yǎng)的。