| 阿昌族 | 過(guò)手米線(xiàn)、糯糍粑、蘸水白肉、酸辣谷花魚(yú)、山茅野菜、酸筍、酸腌菜 |
| 白族 | 生皮、毛驢湯鍋、柳蒸豬頭、宣威火腿、木瓜雞、大面糕、乳扇、喜洲粑粑、豬肝渣、三道茶 |
| 保安族 | 炕鍋饃饃、青麥包子、河州包子、河州包子、馓子等;信仰伊斯蘭教，肉食只吃羊、牛肉。 |
| 布朗族 | 竹筒茶和酸茶，喜酸性食品：酸筍、酸肉、酸魚(yú)、螃蟹醬、蟬醬、油炸花蜘蛛 |
| 布依族 | 五色糯米飯、糯糍粑、清明粑、褡褳粑、米線(xiàn)、餌塊、豌豆粉、米涼糕、血豆腐、血腸粑、蕎灰豆腐、干酸菜、酸筍、黃豆雞、脆皮扣肉、牛干巴等 |
| 朝鮮族 | 神仙爐、狗肉火鍋、冷面、打糕、朝鮮泡菜（辣白菜）、醬牛肉蘿卜塊、鐵鍋里脊、生拌魚(yú)等。 |
| 達(dá)斡爾族 | （稷子米、燕麥米、蕎麥面）二米飯、面包、蕎麥蒸餃、羊肉腸、肉燉蔬菜等 |
| 傣族 | 狗肉湯鍋、豬肉干巴、腌蛋、干黃鱔、牛撒撇、包燒魚(yú)、炸牛皮、酸筍煮魚(yú)、烤肉、油炸青苔、竹筒飯、 菠蘿紫米飯等。各種醬 |
| 德昂族 | 酸筍、腌菜、酸水、酸豆豉、腐鹵、糠爸爸、干巴筍、灰筍、肉生、白肉、脆皮冬瓜、酸木瓜煮牛肉、酸筍燉雞 |
| 東鄉(xiāng)族 | "棧羊"肉、手抓羊肉、地鍋鍋、馓子、油果果、五仁糖包子 |
| 侗族 | 酸菜、酸肉、酸魚(yú)、酸雞、酸鴨、酸黃瓜、酸蘿卜、酸刀豆、酸蕨菜，牛癟、堿水粑等。 |
| 獨(dú)龍族 | 河麻煮芋頭、燒酒燜雞、蜂蛹、石板粑粑、酸竹菜、吉咪、竹筒酒等。 |
| 俄羅斯族 | 全麥面包（列巴）、蘇坡湯、土豆燒牛肉、紅燜肉餅、果醬和格瓦斯 |
| 鄂倫春族 | 曬肉干、曬肉條、灌血清、手把肉、烤肉、燒肉、樺樹(shù)汁等。 |
| 鄂溫克族 | 稀奶油、黃油、奶渣、奶干、奶皮子、燒面圈和狍、魚(yú)、鹿肉。乳肉面為主食。 |
| 高山族 | 粟酒、米酒、薯酒、天婦羅、鳳梨酥、肉圓、雞肉飯、擔(dān)子面 |
| 哈尼族 | 蜂蛹醬、暴腌芭蕉心、酸筍炒麂子肉、雀肉松醬、 蜂蛹醬、清湯橄欖魚(yú)、螃蟹燉蛋清、煮蛇圓子、竹筒煮肉、卵石燒湯、苤菜舂螃蟹、芭蕉花炒肉、卵石澆湯等。 |
| 哈薩克族 | 冬肉，馬奶子，奶茶、奶疙瘩、熏馬肉、羊頭肉、風(fēng)干肉、酥油、麥粥。 |
| 漢族 | 川、粵、魯、蘇、閩、皖、湘、浙等八大菜系。 |
| 赫哲族 | 生魚(yú)片(塔拉克)、魚(yú)片(拉鋪特克)、刨花(蘇拉克)、烤魚(yú)(稍魯)、烤魚(yú)片(達(dá)勒格切)、燉江魚(yú)、汆魚(yú)丸子等。 |
| 回族 | 伊斯蘭菜系：牛羊肉的蒸炒炸烤燒燉拌等。各種面食，不吃豬肉。牛肉拉面、羊肉泡饃、紅燒羊蹄、蒸羊羔肉、燴羊雜碎 |
| 基諾族 | 臼舂為主：芭蕉肉、全肉條、竹筒燒麂排，油煎掃把蟲(chóng)、酸酉奄魚(yú)、螞蟻蛋湯、剁生、芭蕉肉。 |
| 京族 | 魚(yú)汁，又稱(chēng)“鯰汁”，風(fēng)吹餅(米乙)、沙姜八爪魚(yú)、京族炒粉 |
| 景頗族 | 竹筒飯、舂筒菜、拌菜、燜菜、綠葉燒烤、竹筒烤魚(yú)、撒皮、舂鱔魚(yú)、砂鍋燉竹鼠、鬼雞（涼拌手撕雞）。 |
| 柯?tīng)柨俗?/span>族 | 馕、鍋貼、庫(kù)依瑪克(油馕)、包爾沙克(油炸面塊)、曲依包爾沙克(油炸果)、烙餅、油餅、奶皮面片、油炸疙瘩、沙木沙(烤包子)、曲曲爾(水餃)、油馓子、奶油稀飯、抓飯、拌面、花卷、米腸子等。 |
| 拉祜族 | 拉祜族烤肉、松鼠干巴、干糝、香草烤牛肉等。剁生、特色雜炒 |
| 黎族 | 竹筒飯、紅薯飯、南瓜飯、玉米飯、淮山飯、包子果飯、雞頭果飯、椰子飯、魚(yú)茶。竹筒牛肉 |
| 傈僳族 | 漆油燉鴨、清水煮小豬、豬蹄珍珠粥、酒燜雞、漆油燉鴨、豬血熗肉、涼拌生肉、生拌剁豬肝、酸竹菜、蕎耗子、燒包谷花、油炸爬沙蟲(chóng)、油炸蜂蛹等。 |
| 珞巴族 | 烤魚(yú)、烤肉、干肉、奶渣、蕎麥餅、飯坨 |
| 滿(mǎn)族 | 滿(mǎn)漢全席、薩其瑪、米糕、小豆包、驢打滾、燉酸菜血腸、抽刀肉、炒蕨菜、燉蘑菇、鹿肉火鍋、鵝肉火鍋、烤鵪鶉、燉大瑪哈魚(yú)、凍干魚(yú)、八大碗、粟葉盒子、酸湯子、酸奶酪、白粉腸。 |
| 毛南族 | 紅薯、空羊花飯、米蜂仔、糥玉米干飯、高粱湯圓、酸食：腌酸肉、螺螄酸、蕌頭酸水、蒜頭酸水、鴨血醬 |
| 門(mén)巴族 | 蕎麥餅、糌粑、牦牛肉 |
| 蒙古族 | 烤全羊、手抓羊肉、手扒肉、涮羊肉、血腸、羊雜、風(fēng)干牛肉、蒙古餡餅、奶豆腐、奶茶、奶皮子 |
| 苗族 | 酸湯魚(yú)、禾花魚(yú)（腌魚(yú)）、酸肉、血灌湯、炸辣粑、辣椒骨、苗鄉(xiāng)龜鳳湯、綿菜粑、蟲(chóng)茶、萬(wàn)花茶、搗魚(yú)、蕎粑等 |
| 仫佬族 | 腌豆角、蒜頭、狗舌糍粑、枕頭粽、白水豬肉、白水雞肉、煎魚(yú)等。 |
| 納西族 | 麗江火腿粑粑、麻補(bǔ)、雪蓮花拼盤(pán)、麗春銅火鍋、納西火鍋、雞豆涼粉、雞燉豆腐、吹豬肝、酥油茶等 |
| 怒族 | 琵琶肉、漆油燜雞、燒羊肚、漆油茶、咕嘟酒、咕嘟飯等。 |
| 普米族 | 紅燒琵琶肉、豬頭肉、豬膘肉、飯腸、醉雞、腌酸魚(yú)、竹葉菜炒番茄、酥油、乳餅等。 |
| 羌族 | 咂酒、羊肉附片湯、羊歸湯、鋪蓋面、洋芋粑粑、攪團(tuán)。 |
| 撒拉族 | 比利買(mǎi)海，又稱(chēng)“油攪團(tuán) 清茶、奶茶和蓋碗茶、麥茶、果葉茶、油馓子、油香、土火鍋 |
| 畬族 | 豆腐釀、烏米飯、糍粑、菅葉粽、鹵姜、糟辣椒、筍干、畬族酒（米酒、麥酒） |
| 水族 | 酸湯，有辣酸(辣椒制成)、毛辣酸，魚(yú)包韭菜、煮活魚(yú)、雞煮菜稀飯、馬腳桿粽子、五彩飯、糯米粑粑、糯米腸、姜子鴨 |
| 塔吉克族 | 手抓羊肉、抓飯、牦牛肉、牛奶煮米飯、牛奶煮烤餅、肉餅、油餅油果、馕餅、湯面片、奶粥 |
| 塔塔爾族 | 古拜底埃、奶油酥雞、胡蘿卜燉牛羊肉、抓飯、烤餅、薄皮包子、奶茶 |
| 土家族 | 油茶、團(tuán)馓、社飯、綠豆粉(米粉)、打粑粑、粑粑(糍粑)臘肉、臘肉血豆腐、豬肉合菜、酸辣椒炒肉、鲊?yán)苯?/span>、酸鲊肉、血餅。 |
| 土族 | 哈力海、沓乎日、尕仁么、燒麥、油果子、蕨麻酥、酥油炒面、面腸、油腸、血腸、羊肉筏子、手抓大（羊）肉等。 |
| 佤族 | 雞肉粥、鵪鶉肉湯、雞肉爛飯、蘸水稀飯、茶花稀飯，綠豆菜、小黃散葉湯、火燒蛇肉，青豌豆炒螞蟻蛋，油煎柴蟲(chóng)、苦茶 |
| 維吾爾族 | 馕、抓飯、油餅、烤全羊、烤羊肉串、馕坑肉、馕托肉（馕包肉）、手抓羊肉、羊雜碎、大盤(pán)雞、烤包子、薄皮包子、油塔子、湯面、過(guò)油肉拌面、油馓子、黃蘿卜(胡蘿卜)醬等。奶茶、茯磚茶和紅茶 |
| 烏孜別克族 | 馕、抓飯、土豆燉肉、“納仁”（清燉羊肉墊面條）、米腸子和面肺子、奶茶 |
| 錫伯族 | 辣罐、燒辣子、發(fā)面薄餅、干豇豆、椒蒿燉魚(yú)、花花菜、全羊席、 |
| 瑤族 | 油茶、粽粑、荷包扎、大盆菜、星子扣肉、肉山、蔥油雞、菜心干蒸排骨、打油茶、火煙肉、燜全豬、竹筒飯、大糯白糍、葉子板、鳥(niǎo)酢。 |
| 彝族 | 蕎粑蘸蜂蜜、手抓飯、坨坨肉、老臘肉、面糊酸菜肉、凍肉、白水煮乳豬、辣子雞湯、連渣菜、圓根酸菜、烤茶。 |
| 仡佬族 | 兩造飯（帽兒頭）、包谷飯、酸辣菜、腌香椿、灰豆腐、神仙豆腐、酸菜豆腐條、珍珠丸、土雞燉牛寶、油蠶兒、糯糍粑、黃水粑、清明粑、蕨粑（蕨燙燙、蕨滾團(tuán)、蓑衣飯）、百合肉絲、油茶、咂酒 |
| 裕固族 | 甜奶、酸奶、奶皮子、酥油茶、酥油米飯、糌粑、曲拉、燒殼子（烤饃）、油糕、搓魚(yú)子、桃娃子、脂裹肝、手抓羊肉 |
| 壯族 | 五色糯米飯、糍粑、艾葉粑、南瓜和紅薯糯米飯、 竹筒煨飯、桂林米粉、柳州酸筍絲螺絲粉、油炸果（水油堆）、寧明壯粽，馬腳桿，魚(yú)生，烤乳豬，豬紅腸、白切雞、壯家酥雞、燜田螺、米酸水。辣血旺、火把肉、壯家燒鴨、鹽風(fēng)肝、脆熘蜂兒、五香豆蟲(chóng)、油炸沙蟲(chóng)、皮肝糝、子姜野兔肉、白炒三七花田雞、岜夯雞、玉米粥、 檸檬鴨 |
| 藏族 | 酥油茶、甜茶、青稞酒、酸奶、糌粑、青稞餅、藏式咖喱牛肉蓋飯、牦牛肉藏面、酸菜牦牛肉面塊、血腸、白腸、風(fēng)干肉、牦牛肉、足瑪米飯、琵琶肉，吃牛羊肉、忌吃魚(yú)、狗肉 |
