經(jīng)典英式下午茶——懶人版司康

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還記得年初你們養(yǎng)的蛙兒子嗎？對(duì)，就是那個(gè)大火的游戲——旅行青蛙，里面有一個(gè)最便宜的甜點(diǎn)，那就是司康。

提起司康，那可和英國(guó)脫不了關(guān)系。據(jù)說這種點(diǎn)心的名字“scones”來源于蘇格蘭國(guó)王加冕時(shí)使用的石頭，通常被稱為命運(yùn)石（Stone of Destiny）或斯昆石（Scones of Destiny）。后來平民百姓用得起發(fā)酵粉的時(shí)候，司康才改成用發(fā)酵面團(tuán)在烤箱中烘焙，也有了圓形、方形等各種形狀。英式的司康以甜口為主，口感松軟，通常配上奶油和果醬食用。一碟司康，一杯紅茶，就是一份完美的英式下午茶，完美~

據(jù)說英國(guó)人在學(xué)習(xí)烘焙的時(shí)候，第一個(gè)學(xué)的就是司康，而且每家每戶都有自己的司康食譜。司康之所以適合烘焙入門，也和它簡(jiǎn)單又百變的做法不無關(guān)系。

奶油打發(fā)總是失敗，面團(tuán)發(fā)酵找不到合適的溫度和時(shí)間，成品的形狀千奇百怪……這些難題絕對(duì)不會(huì)在制作司康的過程中出現(xiàn)。司康的面團(tuán)不需要你小心翼翼地等待發(fā)酵，也不需要反復(fù)揉面，相反只需原料混合，靜置塑形，然后放入烤箱即可。這一點(diǎn)深得我心啊，這絕對(duì)是甜品中最簡(jiǎn)單的一款，周末做起來~不用出門去星巴克，就能享受到屬于你的慵懶時(shí)光！

食材

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低粉  210克 / 糖  26克  / 鹽  1.5克 / 泡打粉  5克 / 

黃油  55克 / 牛奶  95克 / 橙皮丁 35克 /

推薦指數(shù)：★★★★★

步驟

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1.準(zhǔn)備食材。低粉210克，糖26克，鹽1.5克，泡打粉5克，黃油55克依次加入碗中（黃油用小勺分成小塊放入）。

2.加入牛奶95克，揉成面團(tuán)。再加入35克橙皮丁，揉進(jìn)面團(tuán)。

3.蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。

4.拿出面團(tuán)，搟成1cm厚，瓶蓋扣型。

5.放入烤盤，然后放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，190度烤20分鐘，即可出爐享用。看，小姐姐吃得多開心~

    成  品  

小貼士：

1.在做的過程中只需揉成面團(tuán)即可，不要過分揉面，可能會(huì)導(dǎo)致口感變硬。

2.橙皮丁也可用蔓越莓、巧克力豆或者自己喜歡的食材來代替。
3.形狀也可直接切成三角形，更簡(jiǎn)單方便。