麥類植物，應(yīng)該很是常見的吧!曾今還是農(nóng)村化的時(shí)候，遍地可見的稻田，春天每家每戶都忙著插秧，最炎熱的時(shí)候去翻弄，秋天一片金黃，我記得有首歌，“遠(yuǎn)處蔚藍(lán)天空下，涌動著金色的麥浪”。畫面感很美，感覺眼前全是金黃色的麥田，感覺金色的浪花一陣一陣的向我襲來。麥類植物，它的果實(shí)也是屬于雜糧的，好吃，健康。

       輔助食療功效：護(hù)胃;益脾;利尿助消食;減血脂;弱膽固醇;補(bǔ)氣寬中;消渴清熱;回乳;滋補(bǔ)虛勞;強(qiáng)脈益膚;充實(shí)五臟;止瀉?？奢o助食療急性咽喉炎;扁桃體炎;咽喉部膿腫;小便淋痛;冠心病。大麥芽適用于孩童、老年人缺乏食欲。

       營養(yǎng)組成結(jié)構(gòu)：大麥獨(dú)有地蛋白質(zhì)質(zhì)量是所有谷類蛋白中的優(yōu)勝者;它儲存豐厚剛需氨基酸;易于被人體消化吸收，優(yōu)于小麥蛋白和玉米蛋白，且過敏性低。

       選購要點(diǎn)：紅大麥子粒扁平，兩頭尖尖中心寬，像個(gè)紡錘，成熟后大麥皮里粒子和內(nèi)外稃釋精密貼合，而裸大麥分開略快。

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        選對吃法是關(guān)鍵：大麥?zhǔn)遣孛竦氖走x食物，他們給裸大麥炒熟制粉，形成糍粑再吃。黃河長江范圍群眾喜愛以裸大麥燉粥或直接在大米里做飯。大麥仁還是"八寶粥"中必不可少的組成。

       怎樣搭配最營養(yǎng)？根據(jù)日本預(yù)防生活習(xí)慣病協(xié)會理事長池田義雄的調(diào)查，按大麥3、大米7的比例同熬，吃完了，血糖值降得不要了。

       誰可以吃呢？一般人均可食用。尤其適宜芎胃午弱、消化不良者食用。

       誰不可多食？因大麥芽可回乳、減少乳汁分泌，故女性在喂養(yǎng)生產(chǎn)時(shí)間不要吃。

       妙用偏方

       生大麥散：大麥30克。微炒研末。每次6克，溫開水送下。常用飲食過度，煩悶脹滿滿，但想躺下來的的人。

       大麥姜汁湯：大麥100克，煎湯取汁，加入生姜汁、蜂蜜各1匙，授勻。飯前作3次服。輔助小便;做去毒使。除去小便尿黃疼痛。

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