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? 富含鐵、鈣、磷、維他命A、B、B2、C、煙草酸、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、卡路里、纖維素及銅。含糖量高達(dá)55%到70%，主要為葡萄糖、果糖和蔗糖;蛋白質(zhì)含量3%，并含多種氨基酸，此外尚含有脂肪、維生素、無(wú)機(jī)鹽等。椰棗是阿拉伯民族早期賴(lài)以生存的最原始的食品。據(jù)美國(guó)和阿拉伯食品與營(yíng)養(yǎng)學(xué)家用現(xiàn)代科技手段，對(duì)阿拉伯椰棗的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行分析，椰棗具有人體所需的絕大部分營(yíng)養(yǎng)，包括7種以上維生素，而且具有抗癌功能。
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